【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。

テイクアウト専門のお弁当屋です。テンペを店内で発酵しています。お弁当の容器はできる限り一部でも植物性のものを利用しています。

テンペ照焼丼

店内発酵テンペを使用した「テンペ照焼き丼　580円（税込）」をご紹介します。

照焼ダレ作りで4時間

テンペは大豆の間をフワフワ綿（菌糸）で詰まったものですので、タレなどの液体の吸収も反面放出も早いので、サラサラの照焼タレをからめるような作り方だと、長い時間美味しくタレの絡んだテンペを楽しんで頂けません。タレは事前に煮詰めトロトロにし、テンペをコーティングするようにしています。ですので、テンペ一本一本が甘じょっぱいタレがしっかり絡み、海苔の敷いたご飯と相性ピッタリです。

一緒に揚げている野菜も美味しい

テンペの脇には、テンペと同時に揚げたナスとピーマンがあります。ナスはしっとりジュワッと、ピーマンのほのかニガさもありこちらもご飯が進みます。

山椒で味を変えて楽しめます

テンペ照焼丼には小袋の山椒もお付けしていますので、味の変化もお楽しみ頂けます。しかし、山椒をかける前に「あっ」と言う間に食べ終わっている・・・・と言う感想もお聞きします。

土用の丑の日 も「テンペ照焼丼」で決まりです！

遠方から来られる人は

遠方から来られる際は、オンライン決済注文でお弁当の在庫を確保してから、お好きなお時間に

来店されることをお勧めします。　現金決済をご希望の方はお電話（050-3743-9803）での予約と店頭でのお支払いをお願いします。

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