【ベジ弁当】テンペキッチンのお弁当 テンペ照焼丼
【ベジ弁当】テンペキッチン(長野県茅野市宮川4303-1ー2 電話 050-3743-9803)は令和3年12月8日に産声を上げました。
テイクアウト専門のお弁当屋です。テンペを店内で発酵しています。お弁当の容器はできる限り一部でも植物性のものを利用しています。
テンペ照焼丼
店内発酵テンペを使用した「テンペ照焼き丼 580円(税込)」をご紹介します。

照焼ダレ作りで4時間
テンペは大豆の間をフワフワ綿(菌糸)で詰まったものですので、タレなどの液体の吸収も反面放出も早いので、サラサラの照焼タレをからめるような作り方だと、長い時間美味しくタレの絡んだテンペを楽しんで頂けません。タレは事前に煮詰めトロトロにし、テンペをコーティングするようにしています。ですので、テンペ一本一本が甘じょっぱいタレがしっかり絡み、海苔の敷いたご飯と相性ピッタリです。
一緒に揚げている野菜も美味しい
テンペの脇には、テンペと同時に揚げたナスとピーマンがあります。ナスはしっとりジュワッと、ピーマンのほのかニガさもありこちらもご飯が進みます。
山椒で味を変えて楽しめます
テンペ照焼丼には小袋の山椒もお付けしていますので、味の変化もお楽しみ頂けます。しかし、山椒をかける前に「あっ」と言う間に食べ終わっている・・・・と言う感想もお聞きします。
土用の丑の日 も「テンペ照焼丼」で決まりです!
遠方から来られる人は
遠方から来られる際は、オンライン決済注文でお弁当の在庫を確保してから、お好きなお時間に
来店されることをお勧めします。 現金決済をご希望の方はお電話(050-3743-9803)での予約と店頭でのお支払いをお願いします。
オンライン注文はこちら:https://my-site-100728-103864.square.site
【Googleマップ】
テンペの手作りを拡げています
※全国配送しています。店頭でのご購入は配送費(1000円以上)が節約できます。
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大豆発酵食品・テンペ手作り専門店 | OneFace
OneFaceは「お家でテンペ作り」を応援するショップです。 お料理にもたくさん使える発酵食品の手作りは如何ですか。
気軽に発酵植物性タンパク質をどうぞ。たまにしか買わない「体にちょっと良いもの」ではなく、当たり前に冷蔵庫にあるような存在になって欲しいので、日本一の作りやすさと、お手頃な価格を追求しています。私達家族も年間90回を超えるテンペ作りを、テンペメーカー(実用新案登録済:3223001)で簡単に、失敗せず作っています(毎回Instagramにアップしてます)。
私たちはテンペを手作りしようとする人を支える専門店です。
屋号 | OneFace |
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住所 |
〒391-0011 長野県 茅野市玉川4630-1 |
営業時間 |
9:00-17:00 定休日:土日祝 |
代表者名 | 大友 由紀子 |
info@tempe-oneface.com | |
Mission |
大豆発酵食品のテンペが 簡単にお安く手作りできる事を広める |