【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。

テイクアウト専門のお弁当屋です。テンペを店内で発酵しています。お弁当の容器はできる限り一部でも植物性のものを利用しています。

【ベジ弁当】テンペキッチンで揚げ物に使用する油は

テンペの歯ごたえを良くする為、すべてのメニューのテンペは1度揚げています。揚げるのに使用する油は「米油」です。

米油は「ビタミンEが豊富で、抗酸化作用に期待できる」と言うようなメリットもあるようですが、

何より調理する私たちにとって一番大きいのは「油臭くない」というメリットを感じます。いくら揚げていても

気分よく調理でき、美味しそうな香りが続きます。

比較的タフな米油ですが、大量調理に適したフライヤー等は使用せず、

家庭用の揚げ鍋を使用し、交換頻度を頻繁にできる様にしています。

そのおかげか、すべてのメニューがほとんど油の臭みは感じることは無いと思います。

揚げているおかげでテンペにも歯ごたえが生まれテンペをより楽しんで頂けると思います。

遠方から来られる人は

遠方から来られる際は、オンライン決済注文でお弁当の在庫を確保してから、お好きなお時間に

来店されることをお勧めします。　現金決済をご希望の方はお電話（050-3743-9803）での予約と店頭でのお支払いをお願いします。

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