テンペキッチン　開店の理由 テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１）は令和3年12月8日に産声を上げました。   飲食店経験ゼロでいきなりお弁当屋さんを始めました。 「思い切ったことするね」なんて言われますが、それなりにやってきた事には関連があって、 自分としては一足飛びにそこに行ったわけでは...

テンペキッチンで揚げ物に使用する油は テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１）ではテンペの歯ごたえを良くする為、すべてのメニューのテンペは1度揚げています。 揚げるのに使用する油は「米油」です。   米油は「ビタミンEが豊富で、抗酸化作用に期待できる」と言うようなメリットもあるようですが、 何...