美味しく感じる理由は?!発酵食品の美味しい理由を徹底解説 2021.11.02 発酵腸活菌活 発酵食品が美味しく感じる理由を徹底解説! この記事を読むための時間:3分 好みはありますが、発酵食品を美味しく感じるには理由があることをご存知ですか?ほんの少し料理に入れたり、発酵食品に漬けておくだけでなぜか旨味や甘みが増したかも…?と思った経験がある方も多いかもしれません。それ... 詳しくはこちら
大豆のベストな栽培時期は?育てる方法からポイント・注意点を紹介 2021.10.29 大豆 大豆を育てて家庭でおいしく食べよう! この記事を読むための時間:3分 大豆は栄養価の高い食材です。「畑の肉」とも呼ばれているように、肉・魚・卵に負けないほどのたんぱく質を豊富に含んでいます。毎日大豆を摂取すれば、より健康な体を作れるかもしれません。そこで今回は家庭でも比較的簡単に育てられる、大豆の栽培方法を紹介... 詳しくはこちら
麹の保存方法や賞味期限は?長持ちさせるポイントも紹介 2021.10.25 発酵腸活菌活 麹の正しい保存方法や賞味期限について この記事を読むための時間:3分 料理や調味料としても使える、麹。店で気軽に購入できることもあり、すぐに料理などに使用できるところが良いですよね。しかし麹の保存方法を誤ってしまうと、腐ってしまったり味が変になってしまったりすることも。では麹の正しい保存方法には、一体どのような... 詳しくはこちら
賞味期限を過ぎた醤油は使えるの?活用方法についても紹介 2021.10.21 お味噌/お醤油大豆発酵腸活菌活 醤油は賞味期限が切れても使える この記事を読むための時間:3分 「醤油は賞味期限が過ぎたら捨てないといけないのか?」などのように、醤油が使いきれずに悩んでいる人もいるのではないでしょうか?醤油は賞味期限が切れてもある程度長持ちするため、加熱調理であれば使えますが、味の劣化が気になるかもしれません。醤油は保存調味... 詳しくはこちら
発酵食品が腐敗するのはなぜ?!正しい賞味期限を知ろう! 2021.10.17 発酵腸活菌活 発酵食品の賞味期限を知ろう! この記事を読むための時間:3分 納豆やキムチ、チーズなどは微生物が分解し発酵することで出来上がる食品です。しかし、市販されている食品のパッケージには賞味期限が書いてあり、放っておくと腐ってしまうこともあるため、「そもそも発酵食品なのに賞味期限や腐るこ... 詳しくはこちら
大豆の種類はたくさんある!それぞれに適した使用用途も紹介 2021.10.13 大豆 大豆の種類は数百種類まである この記事を読むための時間:3分 節分で使う大豆。おせち料理に出てくる大豆。これらはすべて同じ大豆でありながらも、少し種類の違った豆を使っています。色はもちろんのこと、硬さや味が違っている大豆もあります。それにより使用用途も変わってくるので、各大豆でおすすめの調理・加工方法があるとい... 詳しくはこちら
発酵食品プロバイオティクスって何?!どんな食品に多く入っているのかご紹介! 2021.10.09 発酵腸活菌活 発酵食品プロバイオティクスについて この記事を読むための時間:3分 腸内環境を整える”腸活”をしていると、プロバイオティクスという言葉をよく聞くようになりますが、その言葉の意味をご存知ですか?なかなか一般的には馴染みのない言葉ですが、腸活をする上ではプロバイオティクスは大切です。そこで今回は、... 詳しくはこちら
塩麹の作り方!作るのに必要なものから工程までを紹介 2021.10.05 発酵腸活料理初心者菌活 家庭で手作りの塩麹を味わおう この記事を読むための時間:3分 塩麹は昔から万能調味料として、多くの日本人に親しまれてきました。塩麹を食材に使うと、旨味・甘味・コクがアップし、ひときわ美味しい料理に仕上げられます。そんな塩麹ですが、実は家でも簡単に作れるのです。今回は万能調味料の塩麹の作り方を、順を追って紹介して... 詳しくはこちら
なぜ九州地方の醤油は甘いのか?5つの諸説をご紹介 2021.10.01 お味噌/お醤油大豆発酵腸活菌活 九州地方には独特の「甘い」醤油文化がある この記事を読むための時間:3分 「醤油」と聞くと、しょっぱい味を想像する人が多いのではないでしょうか?九州地方の醤油は甘い味付けが一般的で、「しょっぱいのに甘い」という独特の文化があります。九州へ引っ越してきた人は醤油の甘さに驚き、九州から本州に引っ越してきた人はどの醤... 詳しくはこちら
大豆に賞味期限はあるの?期限が切れたら食べられない?保存方法なども紹介 2021.09.27 大豆植物性タンパク質プラントベースベジタリアン 大豆の賞味期限はいつ頃まで? この記事を読むための時間:3分 大豆は昔から保存食・栄養食として、人々に親しまれてきた食材です。現代では家でも手軽に調理できるものとして、乾燥大豆・大豆水煮・蒸し大豆などが店舗で販売されるようになりました。しかし大豆がすぐに手に入るとしても、賞味期限がいつ頃までもつのかよく分かりま... 詳しくはこちら
【醤油が黒くなる問題】醤油と上手に付き合う方法4つ 2021.09.23 お味噌/お醤油大豆発酵腸活菌活 醤油が黒くなったら劣化の合図 この記事を読むための時間:3分 醤油は古くから親しまれている保存調味料ですが「ラベルに記載されている賞味期限も長いから長持ちするのではないか」と油断していませんか?醤油は元々色が濃い種類が多いため、見た目だけでは劣化しているかどうかも分かりづらく、口にした時に初めて劣化を感じやすい... 詳しくはこちら
エイジングケアはいつから始めるべき?効果的なスキンケア方法も解説 2021.09.19 アンチエイジング エイジングケアを始めるべき時期と方法について この記事を読むための時間:3分 年齢を重ねると、若いころは気にならなかった肌の悩みが出てきますよね。エイジングケアはいつから始めれば良いのでしょうか?また、何をすれば良いのか分からないという人も多いでしょう。そこで今回は、エイジングケアを始める時期や、その方法につい... 詳しくはこちら