プラントベース麻婆豆腐

「発酵大豆の麻婆豆腐」は、ひき肉の代わりに大豆をテンペ菌で発酵させたテンペを利用しています。その他、原材料も植物性のプラントベース麻婆豆腐です。

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手作り麻婆豆腐　テンペも手作り

ご注文後の調理と発送になりますので、発送までお時間頂きますが、テンペキッチン（テンペ専門のテイクアウト弁当屋：長野県茅野市）内で手作り調理し発送いたします。

テンペも手作りです。

たんぱく質も食物繊維も

発酵により大豆の吸収が良くなっているテンペには、大豆由来のたんぱく質、食物繊維が摂取できる優れた食材です（写真内の栄養成分表示参照）。

その他にも嬉しい期待が出来ます。

美と健康をこの手に！

コレステロールを溶かす効果のあるレシチンやサポニンが豊富な上、更年期障害の緩和やがん予防、美肌を期待できるイソフラボンはテンペ菌で発酵させることで、より体に吸収されやすい形（アグリコン型）に変化します。

また、テンペに含まれる食物繊維が満腹感を与え、肉の代用として食べることで良質なタンパク質やビタミン、ミネラルをしっかり取りながら「ダイエット」を期待できます。他にも、テンペに含まれる様々な栄養成分は免疫力アップ、デトックス、アンチエイジングなど、嬉しい効果がたくさん！

ストレスを緩和！

発酵食品テンペには、天然アミノ酸の一つであるGABAが多く含まれています。GABAには興奮を鎮めたり、リラックスをもたらしたりなど精神安定や脳の血流改善の効果があると言われています。

地球環境の変化に対応

体に必要なタンパク質は畜産、漁業からの食肉がメインですが、輸出入など、今後も影響がありそうな産業形態に頼っています。大豆は「畑の肉」と言われるように必須アミノ酸がすべてそろった完全タンパク質です。

「発酵大豆の麻婆豆腐」でテンペを手軽に楽しみませんか？