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大豆

大豆の種類はたくさんある!それぞれに適した使用用途も紹介

大豆の種類はたくさんある!それぞれに適した使用用途も紹介

大豆の種類は数百種類まである この記事を読むための時間:3分 節分で使う大豆。おせち料理に出てくる大豆。これらはすべて同じ大豆でありながらも、少し種類の違った豆を使っています。色はもちろんのこと、硬さや味が違っている大豆もあります。それにより使用用途も変わってくるので、各大豆でおすすめの調理・加工方法があるとい...

なぜ九州地方の醤油は甘いのか?5つの諸説をご紹介

なぜ九州地方の醤油は甘いのか?5つの諸説をご紹介

九州地方には独特の「甘い」醤油文化がある この記事を読むための時間:3分 「醤油」と聞くと、しょっぱい味を想像する人が多いのではないでしょうか?九州地方の醤油は甘い味付けが一般的で、「しょっぱいのに甘い」という独特の文化があります。九州へ引っ越してきた人は醤油の甘さに驚き、九州から本州に引っ越してきた人はどの醤...

大豆に賞味期限はあるの?期限が切れたら食べられない?保存方法なども紹介

大豆に賞味期限はあるの?期限が切れたら食べられない?保存方法なども紹介

大豆の賞味期限はいつ頃まで? この記事を読むための時間:3分 大豆は昔から保存食・栄養食として、人々に親しまれてきた食材です。現代では家でも手軽に調理できるものとして、乾燥大豆・大豆水煮・蒸し大豆などが店舗で販売されるようになりました。しかし大豆がすぐに手に入るとしても、賞味期限がいつ頃までもつのかよく分かりま...

【醤油が黒くなる問題】醤油と上手に付き合う方法4つ

【醤油が黒くなる問題】醤油と上手に付き合う方法4つ

醤油が黒くなったら劣化の合図 この記事を読むための時間:3分 醤油は古くから親しまれている保存調味料ですが「ラベルに記載されている賞味期限も長いから長持ちするのではないか」と油断していませんか?醤油は元々色が濃い種類が多いため、見た目だけでは劣化しているかどうかも分かりづらく、口にした時に初めて劣化を感じやすい...

妊活中の低温期は豆乳を飲もう!おすすめの理由や注意点を解説

妊活中の低温期は豆乳を飲もう!おすすめの理由や注意点を解説

妊活中の低温期に豆乳を飲むと良いとされる理由について この記事を読むための時間:3分 豆乳は、妊活で重要な働きをする「大豆イソフラボン」を含んでいるので、妊活中に飲むと良いとされています。しかし、豆乳を飲む時期によっては、逆効果になってしまう可能性があるので注意が必要です。今回は、豆乳を妊活の低温期に飲むと良い...

妊活中の食事でタンパク質が重要な理由とは?食事の注意点も解説

妊活中の食事でタンパク質が重要な理由とは?食事の注意点も解説

妊活中の食事でタンパク質が重要な理由と摂り方について この記事を読むための時間:3分 赤ちゃんが授かりやすい身体は、食べ物によって左右されるため、妊活中の食べ物は非常に重要です。今回は妊活中に必要な食べ物の中でも、最も重要な栄養素のひとつである「タンパク質」について、摂り方のポイントを解説します。また、妊活中の...

沸騰させるとNG?味噌を沸騰させてしまったときの栄養価について

沸騰させるとNG?味噌を沸騰させてしまったときの栄養価について

  この記事を読むための時間:3分 沸騰させるとNG?味噌を沸騰させてしまったときの栄養価について よく味噌汁を作る時、「味噌は沸騰させちゃダメよ」と言われませんでしたか?味噌はそのとおり、沸騰させると栄養価が落ちてしまうようです。果たしてなぜダメなのでしょうか? 味噌汁を作る時に沸騰させてはいけ...

犬に大豆を与えても大丈夫?メリットとアレルギーの注意

犬に大豆を与えても大丈夫?メリットとアレルギーの注意

犬は大豆を食べてもOK?メリット・デメリットを解説 この記事を読むための時間:3分 わたしたちは普段の食事からよく摂っている大豆ですが、愛犬に与えてもよいのでしょうか。「うちの犬が落ちた大豆を食べてしまったけど大丈夫?」と心配している方もいることでしょう。犬は大豆を食べてもよいのか、大豆を与えるメリットとデメリ...

なにやら美味しそう?天然醸造の味噌の見分け方は?

なにやら美味しそう?天然醸造の味噌の見分け方は?

    この記事を読むための時間:3分 なにやら美味しそう?天然醸造の味噌の見分け方は? 味噌を買いに行くと、安い味噌に混じってなにやら高そうな味噌も売られていますよね。そしてよく見ると、ちょっと庶民的な味噌とは違い、容器に空気穴が開いていたりなどして一般的な味噌とは少し差を感じる事もあります。「...

大豆コーヒーとは?作り方と気になる味を紹介

大豆コーヒーとは?作り方と気になる味を紹介

大豆コーヒーの作り方を解説!気になる味はどんな感じ? この記事を読むための時間:3分 ノンカフェインで体に優しい大豆コーヒー。コーヒー好きの方も大豆コーヒーの味や香りが気になるのではないでしょうか。コーヒー豆も大豆も同じ豆。大豆を使ったコーヒーの作り方と気になる味を紹介します。「そもそも大豆コーヒーとは?」と気...

知らない人が多い?味噌の賞味期限はどのくらい?

知らない人が多い?味噌の賞味期限はどのくらい?

  この記事を読むための時間:3分 知らない人が多い?味噌の賞味期限はどのくらい? 味噌を買ってから賞味期限を特に気にせず、冷蔵庫にずっと入れっぱなしにしている、という人は意外に多いようです。実は味噌には美味しく食べられる「賞味期限」というものがあります。せっかく美味しい味噌を買ったとしても、賞味期...

豆乳の賞味期限切れはいつまで飲める?正しい保存方法も解説

豆乳の賞味期限切れはいつまで飲める?正しい保存方法も解説

豆乳の賞味期限切れはいつまで飲める?正しい保存方法も解説 この記事を読むための時間:3分 豊富な栄養素を含む豆乳を、美容や健康のために飲んでいる人は多いのでないでしょうか。賞味期限の長い豆乳ですが、冷蔵庫内で眠ったままにしてしまい、いつの間にか期限が過ぎてしまうこともあります。   ここでは「豆乳...