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発酵

発酵食品が「温活」に良い?冷え性改善&免疫力アップには発酵の力!

発酵食品が「温活」に良い?冷え性改善&免疫力アップには発酵の力!

  発酵食品が「温活」に良いって本当?   この記事を読むための時間:3分   「冷えは万病のもと」と言いますが、健康ブームの今、冷えを防いで体を温める「温活」が注目を集めています。 そして、身近な「発酵食品」が「温活」に良いと話題になっているんです。実際に、発酵食品に含ま...

発酵食品のメリット・デメリットは?効果的に食べて健康を目指そう

発酵食品のメリット・デメリットは?効果的に食べて健康を目指そう

  発酵食品のメリット・デメリットとは   この記事を読むための時間:3分   健康に良いイメージの発酵食品。納豆、ヨーグルト、チーズなどを積極的に食べている人も多いですよね。 しかし、具体的にはどんなメリットがあるのか知っていますか?また、発酵食品にはデメリットもある...

発酵食品に欠かせない「麹」の栄養・働きとは?麹の基礎知識も紹介

発酵食品に欠かせない「麹」の栄養・働きとは?麹の基礎知識も紹介

    発酵食品に欠かせない「麹」にはどんな栄養があるの?   この記事を読むための時間:3分   健康&美容に良いと度々話題になる「麹」。発酵食品の「発酵」に欠かせないものです。日常的に耳にする言葉ではありませんが、2011年には日本で「塩麹」ブームが巻き起...

「麹」の効果とは?発酵食品に欠かせない麹の美容・健康に嬉しい秘密

「麹」の効果とは?発酵食品に欠かせない麹の美容・健康に嬉しい秘密

  発酵食品に欠かせない「麹」の効果とは   この記事を読むための時間:3分   健康志向の高い人の間で度々話題になる、「麹」。どんなものかわからないという人もいれば、「塩麹」なら聞いたことがあるという人も多いのではないでしょうか? 麹は、古くから発酵食品を作るのに利用され...

「麹」と「大豆」を使う発酵食品って何がある?日本が誇る健康フード

「麹」と「大豆」を使う発酵食品って何がある?日本が誇る健康フード

  麹と大豆の発酵食品とその魅力について   この記事を読むための時間:3分   発酵食品に欠かせない「麹」と「大豆」は、切っても切れない関係です。どちらも健康志向の高い人にとって、気になる食材なのではないでしょうか? 麹を使う食品・大豆食品共に、その栄養価の高さやヘル...