発酵食品が「温活」に良いって本当？   この記事を読むための時間：3分   「冷えは万病のもと」と言いますが、健康ブームの今、冷えを防いで体を温める「温活」が注目を集めています。 そして、身近な「発酵食品」が「温活」に良いと話題になっているんです。実際に、発酵食品に含ま...

  発酵食品のメリット・デメリットとは   この記事を読むための時間：3分   健康に良いイメージの発酵食品。納豆、ヨーグルト、チーズなどを積極的に食べている人も多いですよね。 しかし、具体的にはどんなメリットがあるのか知っていますか？また、発酵食品にはデメリットもある...

    発酵調味料「塩麹」のダイエット効果とは？   この記事を読むための時間：3分   素材の旨味を引き出す発酵調味料「塩麹」。肉や魚を柔らかく美味しくしてくれると、2010〜2012年頃に一大ブームを巻き起こした食品です。そんな塩麹ですが、最近はダイエット...

    発酵食品に欠かせない「麹」にはどんな栄養があるの？   この記事を読むための時間：3分   健康＆美容に良いと度々話題になる「麹」。発酵食品の「発酵」に欠かせないものです。日常的に耳にする言葉ではありませんが、2011年には日本で「塩麹」ブームが巻き起...

  発酵食品に欠かせない「麹」の効果とは   この記事を読むための時間：3分   健康志向の高い人の間で度々話題になる、「麹」。どんなものかわからないという人もいれば、「塩麹」なら聞いたことがあるという人も多いのではないでしょうか？ 麹は、古くから発酵食品を作るのに利用され...

  麹と大豆の発酵食品とその魅力について   この記事を読むための時間：3分   発酵食品に欠かせない「麹」と「大豆」は、切っても切れない関係です。どちらも健康志向の高い人にとって、気になる食材なのではないでしょうか？ 麹を使う食品・大豆食品共に、その栄養価の高さやヘル...