テンペ 手作り専門店 | OneFace  OneFaceはお家で「手作り」を応援するショップです。日本一の作りやすさと、お手頃な価格を追求しています。

テンペ作り方

テンペ作りの時短ポイント2 煮大豆の水分を拭きとるタイミング

テンペ作りの時短ポイント2 煮大豆の水分を拭きとるタイミング

テンペ作りの時短ポイント 煮大豆の水分をふき取るタイミング 大豆を煮た後に水分をしっかり拭きとるのはテンペ作りを成功させるために絶対必要な事です。大豆表面に「キラッ」と水分が光らない程度まで全体を拭き取ります。 前回は水分を拭き取る方法をお伝えしました(テンペ作りの時短ポイント1 煮大豆の水分拭き取り方)。今回は、...

テンペを実際作った方から一番多いお問合せ

テンペを実際作った方から一番多いお問合せ

「出来上がったテンペの縁や一部に黒ずみが出るんですが食べられますか?」   この記事を読むための時間:3分 「テンペは簡単にできたのですが、黒ずみがあって、失敗ですか?」「この黒ずみは食べられますか?」 テンペメーカーを使ってテンペを作ったお客様からの問い合わせが一番多いご質問です。   ...

テンペ作りの時短ポイント1 煮大豆の水分拭き取り方

テンペ作りの時短ポイント1 煮大豆の水分拭き取り方

テンペ作りの時短ポイント 煮大豆の水分ふき取り 大豆を煮た後に水分をしっかり拭きとるのはテンペ作りを成功させるために絶対必要な事です。大豆表面に「キラッ」と水分が光らない程度まで全体を拭き取ります。   時短で拭き取るコツ ザルの中で水分を拭き取る方法 大豆の煮汁を切ったザルをそのまま使用する場合...

発酵器テンペメーカー進呈中

発酵器テンペメーカー進呈中

テンペメーカー進呈中です。テンペ作りのスタータキットとしてご利用ください。 素晴らしいと誰もが認める食材テンペ(テンペとは   こちら)。 テンペは手作りする事で、グッと身近な食材になると考えています。進呈中の発酵器テンペメーカーを受取りテンペ作りスターターキットとしてご利用ください。   手作りであ...

テンペ菌だけ手に入れてもまだ心配

テンペ菌だけ手に入れてもまだ心配

テンペ菌と材料を準備したけど・・・ 「テンペ菌を手に入れた!材料を準備した!」という段階に来ても、始めてテンペを作りする人は成功するのか心配だと思います。更に「次もやろう!」という気持ちになるのは、最初に上手なテンペが出来て、調理も上手くいった時でしょう。テンペ菌は安価なものですが、失敗した時のコスト(材料、時間、労...

テンペ 作り方 テンペ発酵時間の様子【動画あり】

テンペ 作り方 テンペ発酵時間の様子【動画あり】

テンペ 発酵中の様子 テンペ菌をまぶして保温して、後は24時間保温発酵だ! っとなっても、発酵時間で除いてしまう人多いですよね?   「出来てるかなぁー」っと。これも手作りの楽しみです。 ただ、上手に発酵が進んでいるのに、覗くタイミングによっては心配になったりするんです。   さあ、保温...

テンペ 作り方 大豆イソフラボンを逃がすな!

テンペ 作り方 大豆イソフラボンを逃がすな!

テンペ作りの途中で大豆イソフラボンを逃がすな! テンペに興味を持つきっかけになるのは、女性ホルモン「エストロゲン」と似た働きをする大豆イソフラボンがきっかけになった方も多いはずです。 女性のライフステージに寄り添うような働きをしてくれるので、テンペは本当にありがたい食材です(テンペとは?こちら)   ...

テンペキット で食育と健康を

テンペキット で食育と健康を

テンペキットで健康をどうぞ。 手作りの「安心安らぎ満足感」+「健やかな体」をテンペキットで楽しんでみませんか。   「芸は身を助く」と言いますが、手作りは正に芸ですね。   どんな時代でも「体が資本」ということは変わらす、体を健やかにしておくことが人生100年時代ともいわれる長寿の時代を ...

在宅時間が多いこれからに 手作りテンペ

在宅時間が多いこれからに 手作りテンペ

在宅時間をテンペ作りの時間に この在宅の時間に様々な事にチャレンジしてみたいと思っている人は多いはず。オンラインでの学習環境は日々向上してますので、将来に向けて、新しい学びの機会としてみるのもいいですね。趣味の音楽をもっと練習したい。資格試験勉強もいいですね。副業に何か始めてもいいですね。そう考えると、押さえつけられ...

テンペは簡単に作れる! 進呈中のテンペメーカーを受け取ってください

テンペは簡単に作れる! 進呈中のテンペメーカーを受け取ってください

テンペ作るぞ! でも普通に作ったら失敗確率が高いです。テンペは素晴らしい食材です(テンペとは  こちら)。テンペ作りは様々な失敗と隣り合わせです。今では失敗の原因がはっきりわかる様になってきました(テンペ作りの失敗原因集  こちら)。作って失敗するたびに「これはテンペを作るだけでたいへんだなぁー」「毎回失敗はへこむな...

テンペ作り方 出来るまでの時間目安とスケジュール

テンペ作り方 出来るまでの時間目安とスケジュール

テンペ菌で大豆を発酵させるのに掛かる時間とスケジュール例 大豆発酵食品のテンペ。「手作りするぞ!」となったらどんなスケジュールで作るのか。以下のパターンがご参考になると思います。     テンペ作りに掛かる時間 テンペ作りに掛かる時間は(圧力鍋使用+OneFaceの推奨するテンペ作り方法)...

テンペ作りの相棒 圧力鍋

テンペ作りの相棒 圧力鍋

テンペ作りの強い味方!圧力鍋 テンペを作る時に、火を使うために完全に放置しておけない時間の、「大豆を煮る」という工程。通常鍋だと45分から60分かかりますが、私たちの使っている圧力鍋は15分に短縮されます(使用上の注意はメーカーごとに違う様ですので、メーカーの取扱説明書をご覧ください)。煮あがった大豆の仕上がりは、指...