植物性メニューの開発競争 体調の良し悪し、思想、信条、宗教、などの理由から動物性を含む食事から、植物性中心の食事に重点を移す人が世界と同様に、日本国内でも多くなっています。 それに対応する為、大手のファーストフード店各社や、コーヒーチェーン各社は植物性メニューを次々と出しています。その多くは、食肉の代わりとなる様に...

ストレス解消方法　オフタイムは料理に没頭 私たちが経験的に知っているように、ストレスを解消するのに、何かに没頭するのは良い方法ですね。日頃のストレスを感じる時間を遠ざけてくれます。 その没頭する対象に料理という方も多いですね。自身も没頭でき、その後のお料理を自分だけでなく、仲間とも、家族との時間にも。  ...

2020年7月１日よりレジ袋有料化がスタートします。 プラスチックは、非常に便利な素材です。成形しやすく、軽くて丈夫で密閉性も高いため、製品の軽量化や食品ロスの削減など、あらゆる分野で私たちの生活に貢献しています。一方で、廃棄物・資源制約、海洋プラスチックごみ問題、地球温暖化などの課題もあります。私たちは、プラス...

エシカル消費だ「手作りテンペ」 　エシカルとは「倫理的」という意味で、「人や社会、環境に配慮した消費行動」のことを「エシカル（倫理的）消費」といいます。   行動例①【買い物するときに、できること】 ・買い物に袋が必要な場合は、マイバッグを持参する ・必要な食品を必要なときに必要な量だけ購入...