テンペ 手作り専門店 | OneFace  OneFaceはお家で「手作り」を応援するショップです。日本一の作りやすさと、お手頃な価格を追求しています。

テンペ

テンペキッチンが長野放送「みんなの信州」で取材されました。

テンペキッチンが長野放送「みんなの信州」で取材されました。

テンペキッチン取材記事 テンペキッチンが長野放送(NBS)の「みんなの信州」に取材して頂きました(令和4年1月14日放送)。 放送VTRからWeb記事になったです(記事はこちら)。     営業日  2月2日~3月3日の期間 : 水曜日、木曜日 11:30~18:00 営業  3月10...

テンペキッチンOPEN

テンペキッチンOPEN

テンペ専門のお弁当屋が令和3年12月8日 OPEN 大型テンペメーカーを使って店舗でテンペを手作りし、そのテンペを使った弁当を提供するテイクアウト専門弁当店「テンペキッチン」が長野県茅野市にOPENします。 お肉、お魚などの動物性の食材を使用せず、すべてテンペを使用します。お砂糖は上白糖は使用せず、きび砂糖を使用し...

発酵食品に利用される微生物とは?発酵に関係する菌を紹介

発酵食品に利用される微生物とは?発酵に関係する菌を紹介

発酵食品を作る菌・微生物とは?発酵のプロセスを解説 この記事を読むための時間:3分 発酵食品を作るためには菌・微生物の存在が不可欠です。「微生物によって何が起こっているんだろう」「発酵のプロセスを知りたい」という方のために、発酵食品ができるまでの過程と関係している3つの微生物について解説します。 そもそも発酵...

大型テンペメーカー進呈スタート

大型テンペメーカー進呈スタート

大型テンペメーカーを進呈する商品アイテム登場 約9.6kgのテンペを作る材料に、1度に約2.4kgのテンペを作れる大型テンペメーカーを進呈する商品アイテムが追加しました。    【写真:大型テンペメーカーで作ったテンペ約2.4kg】   1度にテンペをたくさん作れて、更に発酵保温時は温度制...

【発酵食品 の種類別一覧】どんな食品があるのかチェック!

【発酵食品 の種類別一覧】どんな食品があるのかチェック!

【発酵食品の一覧】3種類の発酵菌とメリットを解説 この記事を読むための時間:3分 発酵食品は体に良いということをなんとなく理解しているものの、何が発酵食品なのか分からないという方もいます。気づいていないかもしれない発酵食品の存在が気になりますか?ここでは発酵食品を一覧にして特徴を紹介しています。そもそも発酵食品...

「ファイトケミカル」のアンチエイジング効果が話題?食べ方のコツも

「ファイトケミカル」のアンチエイジング効果が話題?食べ方のコツも

  アンチエイジング効果が話題の「ファイトケミカル」とは?   この記事を読むための時間:3分   最近話題の「ファイトケミカル」。聞いたことがあるという人も多いのではないでしょうか? ファイトケミカルは、植物の色素や香り、苦味、辛味、渋味などに含まれる化学物質のこと。そし...

腸内細菌の役割に感謝 万能薬は腸の中で作られる

腸内細菌の役割に感謝 万能薬は腸の中で作られる

楽しむヘルスコンシャスをテーマとする雑誌「veggy」のvol.75(2021/3/10発行)でご紹介いただいた時、 腸内細菌や免疫力等をテーマに著書を多数お持ちの藤田紘一郎先生にテンペについてのコメントを頂きました(その際の記事は  こちら)。 藤田先生の著書「腸内細菌が家出する日」(三五館)の中には腸内細菌...

腸内細菌の役割に感謝 腸内細菌が減り増えてきた病気 

腸内細菌の役割に感謝 腸内細菌が減り増えてきた病気 

楽しむヘルスコンシャスをテーマとする雑誌「veggy」のvol.75(2021/3/10発行)でご紹介いただいた時、 腸内細菌や免疫力等をテーマに著書を多数お持ちの藤田紘一郎先生にテンペについてのコメントを頂きました(その際の記事は  こちら)。 藤田先生の著書「腸内細菌が家出する日」(三五館)の中には腸内細菌...

Veggyでテンペを紹介いただきました。

Veggyでテンペを紹介いただきました。

免疫や腸内細菌に関する著書も多数ある藤田紘一郎先生のコメントも頂きました。 雑誌「Veggy(vol75)」でOneFaceの手作りテンペをご紹介頂きました。日本テレビ「世界一受けたい授業」でおなじみの方も多い、藤田紘一郎先生にもテンペに付いてのコメントをいただいていますので、ご覧ください。   &...

腸活のカギは「腸内フローラ」!腸内フローラを整える方法とは?

腸活のカギは「腸内フローラ」!腸内フローラを整える方法とは?

  「腸内フローラ」を整える腸活について   この記事を読むための時間:3分   腸内環境を整える「腸活」が何かと話題ですが、腸活が気になっている方なら「腸内フローラ」という言葉も聞いたことがあるのではないでしょうか? 実は腸活のカギは「腸内フローラ」。「腸内フローラ」...

テンペ作りの時短ポイント2 煮大豆の水分を拭きとるタイミング

テンペ作りの時短ポイント2 煮大豆の水分を拭きとるタイミング

テンペ作りの時短ポイント 煮大豆の水分をふき取るタイミング 大豆を煮た後に水分をしっかり拭きとるのはテンペ作りを成功させるために絶対必要な事です。大豆表面に「キラッ」と水分が光らない程度まで全体を拭き取ります。 前回は水分を拭き取る方法をお伝えしました(テンペ作りの時短ポイント1 煮大豆の水分拭き取り方)。今回は、...