テンペ 手作り専門店 | OneFace  OneFaceはお家で「手作り」を応援するショップです。日本一の作りやすさと、お手頃な価格を追求しています。

テンペ

Veggyでテンペを紹介いただきました。

Veggyでテンペを紹介いただきました。

免疫や腸内細菌に関する著書も多数ある藤田紘一郎先生のコメントも頂きました。 雑誌「Veggy(vol75)」でOneFaceの手作りテンペをご紹介頂きました。日本テレビ「世界一受けたい授業」でおなじみの方も多い、藤田紘一郎先生にもテンペに付いてのコメントをいただいていますので、ご覧ください。   &...

プレバイオティクス食品 おすすめ

プレバイオティクス食品 おすすめ

プレバイオティクス食品 元気な腸が、体の健康維持、脳の健康、健康長寿に結びつくという意識は着実に広がりつつあります。それを裏付ける様に、腸を元気にする商品がどんどん巷に溢れています。 それらはプロバイオ ティクス 、プレバイオティクス"又はその量を方の役割を持つ食品として整理できます。プロバイオ ティクス 、プレバ...

テンペ ってすごい! インドネシアの納豆 栄養 効能

テンペ ってすごい! インドネシアの納豆 栄養 効能

テンペとは 栄養・効能 テンペとは、インドネシア発祥の無塩大豆発酵食品です。作り方が日本の納豆に似ている事から、「インドネシアの納豆」と紹介されることがあります。ただ、テンペと日本の納豆は味や見た目は全く別物です。日本では取扱店が少ない事からまだまだ馴染みの薄い食材ですが、プラントベースの食材を普段からお使いの方には...

水溶性食物繊維 多い食品 手軽な食材

水溶性食物繊維 多い食品 手軽な食材

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維 腸活などご興味がある方にはお馴染みの区分かもしれませんが、伝統的に食物繊維を水溶性食物繊維と、不溶性食物繊維に分けて効果/役割を説明しています。実際には、水溶性か否かだけでは常に説明できない部分もあるようです。「水溶性食物繊維が多い手軽な食品」をご紹介していきますが、その前にまずは食材...

デトックス 腸に嬉しい食べ物 テンペ

デトックス 腸に嬉しい食べ物 テンペ

デトックス 腸に嬉しい食べ物 高タンパク高脂質傾向で、更に食物繊維が不足しがちな現代の食生活。腸の運動を悪くするストレス社会でもあり、便秘に悩まされる人は多いのではないでしょうか。   デトックス効果の手始めに、腸内環境を整えたい方にお勧めしたい食材は、発酵食品のテンペです(テンペとは? こちら)。ダイ...

腸活 食べ物 食物繊維ともう一つ

腸活 食べ物 食物繊維ともう一つ

腸活 食物繊維に加えてGABA 腸活という言葉を頻繁に聞くようになりました。「腸内環境を整える」が腸活です。 腸活を進めるうえで、私たちの周りの事は刻々と変化します。ストレス、老化、病気、体重の増減、食生活・・・と変化はとどまることはありません。 そんな中、実際に便秘や肌荒れの症状を既に直接感じている人も入れませ...

テンペは肉や魚みたいに気軽に使ってください

テンペは肉や魚みたいに気軽に使ってください

テンペは肉や魚としてお使いください。 テンペを普段の食材として使うのは難しくないんです。肉や魚の代わりや、肉と魚と混ぜてお使いいただければいい食材です(私は普段は揚げ出し豆腐や、油揚げを使う煮物パートにテンペを使うのが好きです)。大豆を材料とするテンペですので、「畑の肉」と称される大豆と同様に気軽に、お肉として使って...

メニュー開発者注目 これからの食材

メニュー開発者注目 これからの食材

  メニュー開発のする時に考え始める入り口は沢山あります。お店の雰囲気、立地、固定客のニーズ、旬の素材、話題の調理法 .etc。 それに加えて、出来上がった新メニューをたくさんの方に楽しんでもらうためには、そのネーミングやキャッチコピーも重要になってきます。 新しいメニューが多くのお客さんの目に留ま...

テンペ購入は高くて続けられないなぁ

テンペ購入は高くて続けられないなぁ

テンペ購入・・・続けて食べるなら「手作り」をお勧めします。 作り方が似ている事から「インドネシアの納豆」と呼ばれることもあるテンペですが、栄養素豊富で多くの効能が期待できる、すべてのライフステージにお勧めしたい食材です(テンペとは   こちら)。 日本では取扱店舗が少なく「購入してみよ!」と気軽に行かないのが現状で...

納豆嫌い克服より インドネシアの納豆をどうぞ

納豆嫌い克服より インドネシアの納豆をどうぞ

納豆嫌克服すべき? 育った家庭で子供の時から納豆を食べていたから自然と好きになった人、逆に嫌いになった人・・・納豆は誰もが認める素晴らしい発酵食材です。納豆ご飯としてだけでなく、うどん・そば・パスタのお供として、納豆レシピは大活躍です。この活躍を見ると納豆嫌いは克服したほうが良さそうと感じてしまいます。実は真正面から...

藤田紘一郎先生もテンペ大好き!

藤田紘一郎先生もテンペ大好き!

藤田紘一郎先生もテンペが大好き! 「私は沖縄料理や「インドネシアの納豆」と呼ばれるテンペが大好物なのですが、これらは腸内細菌を増やす食事です。」 (旅ぐるたび2013/04/08 インタビュー記事より抜粋)   日本テレビ「日本一受けたい授業」出演でもおなじみの 藤田紘一郎先生(東京医科歯科大学名誉教...

インドネシアのテンペどんな味

インドネシアのテンペどんな味

インドネシアの納豆 テンペ インドネシア発祥の発酵食品テンペですが、「インドネシアの納豆」と日本に紹介されていのでしょうか。そう呼ばれるのは作り方が似ているからなんです(詳しくは こちら)。 インドネシアの納豆テンペの味など特徴を見ていきましょう。   日本とインドネシアの納豆の共通点 ・原料は大豆...