インバウンド需要回復で求められるメニュー

インバウンドの旅行者を沢山お見掛けするようになりました。日本の方より比率の多いベジタリアン・ヴィーガンメニュー志向の方も同じように増えています。

ただ、人手不足もあり店舗の運営は複雑にしたくないのも正直な所。。。

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湯煎で完了調理

「発酵大豆の麻婆豆腐」はインドネシアの納豆と言われているテンペ（（大豆をテンペ菌で発酵させたもの）を麻婆豆腐で主に使用されるひき肉の代わりに使用しています。

たんぱく質と同時に食物繊維も摂れる植物性メニューとしてご利用ください。

植物性材料取り扱いのキッチンで作っています

製造場所は植物性のみを取り扱う「テンペキッチン」内で作ります。テンペもここで発酵製造していますので、動物性と混ざる事はありません。

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