完成テンペ約400ｇまで一度に作れます。

1回の作成でテンペ約400ｇまで作成可能です。大豆は完成テンペ約200ｇになる様に小分けされてますので、完成テンペ400ｇを作る場合は、材料の脱皮大豆2袋使用します。一度に約400g作成し、すぐに使わない分は冷凍保存すると便利です。完成テンペの保存の目安は、1-2日は冷蔵庫で良好な品質を保つことができます。それ以上の長期保存なら冷凍庫に保存してください（1カ月が目安）。

一度に約400ｇを作る場合には、テンペの厚みが増し、発酵熱を逃がすことが難しくなります。その時に仕上がりを良くする為には、室温に合わせて保温温度を調整す時期（特に初夏以降の温かい時期）必要があります。テンペメーカーに同封してある「更に完璧なテンペを作る方法！」をご参照頂き、お住いの地域に合わせて実施ください。