テンペの原料は大豆とテンペ菌です。

大豆は慣行栽培による北海道産大豆を、機械の中で擦り合わせ皮を削り取った脱皮大豆です。テンペ菌はインドネシア産で、インドネシア産の米粉を菌床としています。