大豆発酵食品・テンペ手作り専門店 | OneFace OneFaceは「お家でテンペ」を応援するショップです。 目指しているのは “肉・魚・ときどきテンペ"というように、気軽に植物性タンパク質を取り入れる人たちが増えてくれること。たまにしか買わない「体にちょっと良いもの」ではなく、当たり前に冷蔵庫にあるような存在になって欲しいので、日本一の作りやすさと、お手頃な価格を追求しています。

エシカル消費 SDGs目標12にも「手作りテンペ」

エシカル消費だ「手作りテンペ」

 エシカルとは「倫理的」という意味で、「人や社会、環境に配慮した消費行動」のことを「エシカル(倫理的)消費」といいます。

 

行動例①【買い物するときに、できること】

・買い物に袋が必要な場合は、マイバッグを持参する
・必要な食品を必要なときに必要な量だけ購入する(食品ロスの削減※)
・リサイクル素材を使ったものや省エネ製品など環境に配慮した商品を購入する
・地元の産品を購入する(地産地消)                
・被災地の産品を購入する(被災地支援)
・福祉施設で作られた製品を購入する(障害者の自立支援)
・エシカル消費に関連する認証ラベル・マークのついた商品を購入する
・フェアトレード商品を購入する(フェアトレード…開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、開発途上国の生産者・労働者の生産力や経済状況の向上を目指す貿易の仕組み)        ・寄付付き商品を購入する など

 

行動例②【買い物以外で、できること】         

・食べ残しを減らす(食品ロスの削減※)
・ストローなど使い捨てプラスチックの使用を減らす
・マイボトルを持ち歩く                
・3R(リユース(再利用)、リデュース(ごみを出さない工夫をするなど)、リサイクル)を心がける
・省エネや節電につながる行動を実践する   など   

以上「東京都生活文化局消費生活部東京都消費生活総合センター東京都計量検定所」HPより引用

 

OneFaceで推奨する「手作りテンペ」はまさしくエシカル消費ですね。

 

「持続可能な開発目標(SDGs)」 目標12 に繋がる「手作りテンペ」

SDGs目標12は「つくる責任 つかう責任」です。エシカル消費行動を意識する事で、この目標12にもつながります。

 

テンペという食材を手作りし、家庭で消費するという行動は

 

    • ①食べる分だけ作ること : せっかく作ったテンペを食べ残すことへの罪悪感は購入品よりも強くなりますね。(食品ロス削減)
    • ②少し地産地消 : 原材料まではできませんが、製造と消費は非常に近いですね。購入品に比べ輸送にかかる燃料消費が抑えられます。
    • ③プラスチック削減 : OneFaceのテンペメーカーを使って作れば、テンペの成型用のビニールパック使わない為、ビニールゴミの削減に繋がります。
    • ④輸送に掛かる環境負荷削減 : 完成テンペを購入し輸送すると約200gであっても、手作りの原材料輸送はその半分の約100gです。輸送負荷削減に繋げられます。

 

テンペは脇役からメインディッシュにもなるオールマイティー食材

テンペは、クセのない味、匂いも少ないなど非常に使い勝手の良い食材で、調理方法も揚げたり、焼いたり、煮たり、出来立てをそのまま使ったりと様々です。料理の脇役もできますし、お肉やお魚に代わってメインディッシュを飾ることができます。日本料理にだって簡単に取り入れられるんです。ここまで使い勝手の良い発酵植物性タンパク食材を短時間に簡単に作れるというのは他にはないと思います。

 

テンペ料理

 

 テンペを使った料理レシピはこちらから

 

手作りテンペ生活を始めよう!

 手作りは面倒なだけでしょうか? 

 

手作りは”美味しさ”もくれると思います。手作りは”安心”もくれると思います。手作りは”ワクワク”もくれると思います。手作りは”楽しさ”もくれると思います。

 

始めやすく、続けやすい「日本一簡単でお安いテンペ作り」を目指しています。

 

「手作りテンペは、自分にも、大切な人にも、地球にも優しい…記事を読んでくださった今日が手作りテンペを始める吉日です」 

関連情報

大豆発酵食品・テンペ手作り専門店 | OneFace

大豆発酵食品・テンペ手作り専門店 | OneFace

OneFaceは「お家でテンペ」を応援するショップです。
目指しているのは “肉・魚・ときどきテンペ"というように、気軽に植物性タンパク質を取り入れる人たちが増えてくれること。たまにしか買わない「体にちょっと良いもの」ではなく、当たり前に冷蔵庫にあるような存在になって欲しいので、日本一の作りやすさと、お手頃な価格を追求しています。

屋号 ビジネスフロー合同会社
住所 〒391-0011
長野県 茅野市玉川4630-1
営業時間 9:00-17:00
定休日:土日祝
代表者名 大友 由紀子
E-mail info@tempe-oneface.com

コメントは受け付けていません。