スーパーフード テンペのおやきシリーズ 第２弾
テンペのおやきシリーズ 第２弾
スーパーフードと言われるテンペを使って信州発祥のソウルフード おやき にしました。
第２弾は「和風くるみ」です。
テンペがたくさん入っています。
「和風くるみ」味は、炒ったクルミとテンペの香ばしさ歯ごたえに加え、ナスのジュワッとした味を醤油ベースの甘いタレでまとめた
おやきです。おやきを始めようと考え始めたのはこの味の試作からでした。
パワーおやき
テンペおやきシリーズの中身はテンペが入っていますので、タンパク質、食物繊維、その他の嬉しい栄養が
詰まっています。ですから、見た目からは想像つかない満足感があります。
皮はしっとりモチモチ
このおやきシリーズの中身の具は直ぐに決まったのですが、皮をどのようにするのかは本当に苦労しました。
様々なおやきの作り手さんをまとめてある本「おやき大百科」（小出陽子 著）を見て「おやきって自由なんだな」と
気付かされ、試行を重ねたどり着いたのは しっとりモチモチ の皮でした。
第３弾もご期待ください。
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OneFaceは「テンペをもっと身近に！」を応援します。スーパーフードと言われるテンペを作りますか？まず食べますか？そのどちらも応援します。
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