酸っぱくなったキムチの対処方法と防止策について この記事を読むための時間：3分 酸味が出たキムチは調理の仕方でおいしく食べることができます。また、キムチは保存法を工夫して酸味が出るのを抑えることも可能です。キムチが酸っぱくなるのは発酵しているからであって、腐っているわけではありません。発酵し酸味も出ますが、アミ...

アンチョビの味や活用法を解説 この記事を読むための時間：3分 イタリア料理などのレシピによく出てくるアンチョビ。おしゃれ料理の調味料のようなイメージがありますが、アンチョビがどんなものなのかご存知ですか？名前は聞いたことがあるけど、アンチョビって何？、どんな味がするの？使い方がわからない…そんな方のために、アン...

家庭で手作りの塩麹を味わおう この記事を読むための時間：3分 塩麹は昔から万能調味料として、多くの日本人に親しまれてきました。塩麹を食材に使うと、旨味・甘味・コクがアップし、ひときわ美味しい料理に仕上げられます。そんな塩麹ですが、実は家でも簡単に作れるのです。今回は万能調味料の塩麹の作り方を、順を追って紹介して...

    料理初心者でも作れる！誰でも簡単お手軽和食レシピ   この記事を読むための時間：3分   和食は、自然を尊ぶという日本人の気質が根付いた料理です。実際和食はユネスコで、無形文化遺産として承認されています。そんな魅力たっぷりの和食。 おうちで手軽に和食料理が食べたい...

  料理初心者さんのオススメ簡単レシピを紹介   この記事を読むための時間：3分   「料理を始めようと思ってレシピを調べてみたけど、一体何を作れば良いのかわからない。」など、料理の悩みはたくさんあると思います。 今回は、初心者の方にオススメな簡単料理レシピをめん類・ご飯ものと分けて...

  揃えておきたい調味料５選   この記事を読むための時間：３分   料理を作る際に絶対に必要になるのが調味料。しかし、スーパーなどに行くとものすごい数の調味料が並んでいて料理経験がない料理初心者の方の場合どの調味料を買えば良いの？と困ってしまうはずです。 そこで今回は、料理初心者の...

  初心者が揃えるべき料理道具５選   この記事を読むための時間：3分   料理を作れるようになりたい。本格的に料理を始めよう。と意気込んだものの、何から揃えばいいかわからない。という方は多いのではないでしょうか。 気合いが入りすぎて全然使わない道具を買ったりしないためにも...

  初心者が知るべき８ヶ条とは？   この記事を読むための時間：３分   一人暮らしを始めたり、結婚生活が始まったりなどライフスタイルの変化により、料理を始めよう！と思っても、「何からやればいいかわからない」と悩む方は多いと思います。 この記事では、初心者が知っておくべき料...

  料理初心者は何から始めるべきなの？   この記事を読むための時間：3分   「料理を作れるようになりたい。でも料理した経験も無いし、何から始めればいいのかわからない」そのような人は多いと思います。 結論として、まずは自分が食べたいものを作ればいいんです。 好きな料理や食べたい料...