大豆のベストな栽培時期は?育てる方法からポイント・注意点を紹介
大豆を育てて家庭でおいしく食べよう! この記事を読むための時間:3分 大豆は栄養価の高い食材です。「畑の肉」とも呼ばれているように、肉・魚・卵に負けないほどのたんぱく質を豊富に含んでいます。毎...
麹の保存方法や賞味期限は?長持ちさせるポイントも紹介
麹の正しい保存方法や賞味期限について この記事を読むための時間:3分 料理や調味料としても使える、麹。店で気軽に購入できることもあり、すぐに料理などに使用できるところが良いですよね。しかし麹の...
賞味期限を過ぎた醤油は使えるの?活用方法についても紹介
醤油は賞味期限が切れても使える この記事を読むための時間:3分 「醤油は賞味期限が過ぎたら捨てないといけないのか?」などのように、醤油が使いきれずに悩んでいる人もいるのではないでしょうか?醤油...
発酵食品が腐敗するのはなぜ?!正しい賞味期限を知ろう!
大豆の種類はたくさんある!それぞれに適した使用用途も紹介
大豆の種類は数百種類まである この記事を読むための時間:3分 節分で使う大豆。おせち料理に出てくる大豆。これらはすべて同じ大豆でありながらも、少し種類の違った豆を使っています。色はもちろんのこ...
発酵食品プロバイオティクスって何?!どんな食品に多く入っているのかご紹介!
塩麹の作り方!作るのに必要なものから工程までを紹介
家庭で手作りの塩麹を味わおう この記事を読むための時間:3分 塩麹は昔から万能調味料として、多くの日本人に親しまれてきました。塩麹を食材に使うと、旨味・甘味・コクがアップし、ひときわ美味しい料...
なぜ九州地方の醤油は甘いのか?5つの諸説をご紹介
九州地方には独特の「甘い」醤油文化がある この記事を読むための時間:3分 「醤油」と聞くと、しょっぱい味を想像する人が多いのではないでしょうか?九州地方の醤油は甘い味付けが一般的で、「しょっぱ...
大豆に賞味期限はあるの?期限が切れたら食べられない?保存方法なども紹介
大豆の賞味期限はいつ頃まで? この記事を読むための時間:3分 大豆は昔から保存食・栄養食として、人々に親しまれてきた食材です。現代では家でも手軽に調理できるものとして、乾燥大豆・大豆水煮・蒸し...
【醤油が黒くなる問題】醤油と上手に付き合う方法4つ
醤油が黒くなったら劣化の合図 この記事を読むための時間:3分 醤油は古くから親しまれている保存調味料ですが「ラベルに記載されている賞味期限も長いから長持ちするのではないか」と油断していませんか...
エイジングケアはいつから始めるべき?効果的なスキンケア方法も解説
エイジングケアを始めるべき時期と方法について この記事を読むための時間:3分 年齢を重ねると、若いころは気にならなかった肌の悩みが出てきますよね。エイジングケアはいつから始めれば良いのでしょう...