ベジタリアンの健康効果について

 

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ベジタリアンの食生活には、健康的なメリットが多くあります。ベジタリアンとは、肉や魚介類をはじめ、それらの食材を含む食品を食べない菜食主義者です。

ベジタリアンにはさまざまな種類があり、卵や乳製品も食べないヴィーガンも含まれます。ベジタリアンの健康効果について詳しく紹介するので、チェックしてみましょう。

 

ベジタリアンの健康メリット

ベジタリアンの食生活を続けることで健康効果が期待できます。
ベジタリアンの菜食は、体力の改善や消化により体への負担が減るなど、体に優しい食生活です。

「ベジタリアンとヴィーガンの違い」でも、ヴィーガンのついて説明をしていますが、いろいろな健康メリットがあるので、確認してみましょう。

 

体力の改善

ベジタリアンは、菜食をすることからエネルギーが増して痛みを取り、健康状態が改善すると言われています。
アスリートの方々で菜食を続けている方は疲労の回復さを長所として感じているようです。

 

片頭痛が減る

片頭痛の患者は、チーズやチョコレート、アルコールなどを控えなくてはなりません。片頭痛は食事による影響があります。

ベジタリアンのように菜食にすることで、片頭痛の減少が見られています。痛みに悩んでいる方は菜食を試してみてください。

 

ストレスが緩和される

ベジタリアンは菜食を続けることで、肉に含まれる抗生物質やホルモン剤を摂取することはありません。

肉と食べないことにより、ホルモンバランスが乱れることがないので、気持ちが落ち着きます。イライラもなくなるので、日々の生活が穏やかになります。

 

味覚が敏感になる

ベジタリアンの生活を続けると、肉などの臭みが気になるようになって味覚が敏感になります。
野菜の甘みや旨味を感じるようになるので、素材本来の味を楽しめます。

 

心臓病になりにくい

上記の通り、肉や魚などの動物性たんぱく質は消化まで時間がかかり、多くのエネルギーが必要です。そのため心臓の負担が大きくなります。

ベジタリアンは野菜や果物を食べるので、消化に時間がかからず、心臓病になりにくいです。

 

動脈硬化や血圧を下げる

肉類を食べるとコレステロールや飽和脂肪酸が蓄積され。動脈硬化や高血圧になる可能性が高まります。

野菜や魚に含まれる不飽和脂肪酸を摂取することで、動脈硬化を防ぎ、血圧を下げる効果があります。ベジタリアンの中でも魚を食べる方は、心疾患などの発症が少ないとされています。

 

 

ベジタリアンにおすすめの食材

ベジタリアンは肉や魚、乳製品など食べられませんが、ベジタリアンが食べられるおすすめの食材を紹介するので、参考にしてみてください。

 

大豆製品

肉類を食べないベジタリアンにとって、タンパク質が摂取できるのは豆腐や味噌の大豆製品です。鉄分や亜鉛などの栄養素も豊富に含まれています。
必須アミノ酸がそろう「完全タンパク質」であることが大豆製品の魅力です。

 

発芽玄米

発芽玄米は、ベジタリアンのセク生活に不足しがちな鉄分や亜鉛、カルシウムなどの吸収率を上げてくれます。
健康的なイメージのある玄米は、吸収率を下げてしまうので発芽玄米を選びましょう。

 

ナッツ類

くるみやアーモンドなどのナッツ類には亜鉛が多く含まれています。
よく噛んで食べるので、満腹中枢が刺激されて物足りなさを感じることがありません。おやつや料理におすすめの食材です。

 

 

ベジタリアン食を試してみよう！

ベジタリアン食生活の健康効果を紹介しました。ベジタリアン食生活は無限大にメリットがあります。

初めから無理をすると続かなくなるので、一部分の食品を食べないなど、続けられる方法から試し、効果を実感しながらステップ バイ ステップではじめてみましょう。

 

先にも触れた大豆製品でインドネシア発祥の発酵食品 テンペ をご存知でしょうか。これを機に覚えて頂けると嬉しいです（テンペとは こちら）。

肉、魚と同じように使え、飽きのこない食事のバリエーションをもたらしてくれる食材です(料理)レシピ こちら）。