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デトックス 腸活にテンペをどうぞ

デトックス 腸活には食物繊維が豊富なテンペを

デトックス 腸活に欠かせない食物繊維ですが、一体どのくらいがの量が効果期待できる一日の摂取量目安なんでしょうか。

 

18-29歳 男性21g以上 女性18g以上

30-49歳 男性21g以上 女性18g以上

50-64歳 男性21g以上 女性18g以上

65-74歳 男性20g以上 女性17g以上

(厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より抜粋)

 

食物繊維と言えば!と思いだす食材の含有量は・・

”ごぼう”の場合、可食部100gに約5.7g(水溶性:2.3g 、不溶性:3.4g)が含まれています。

”バナナ”の場合、可食部100gに約1.1g(水溶性:0.1g 、不溶性:1.0g)が含まれています。

(出展:日本食品標準成分表 2015版)

 

対して大豆製品である納豆の100g当たり食物繊維は約6.7g(水溶性:2.3g 、不溶性:4.4g)、テンペの食物繊維は約10.2g(水溶性:2.1g 、不溶性:8.1g)となります(出展:日本食品標準成分表 2015版)。テンペはインドネシア発祥の発酵食品です。材料となる大豆の皮むを剝いて煮た後、テンペ菌をまぶして発酵させたものです。作り方が似ている事からインドネシアの納豆と呼ばれることもあります。発酵しているのでその他の栄養吸収率も向上しています。その為、様々な健康効果も期待される発酵食品ですので、栄養バランスが気になるダイエット時などにもおすすめの食品です。原料の大豆には女性ホルモンのエストロゲンと似た作用をもつイソフラボンが含まれていることでも知られていますが、イソフラボンはテンペ菌で発酵させることで、より体に吸収されやすい形(アグリコン型)に変化します。従って、大豆と比べても、テンペは更年期障害の緩和により有効そうです。身近な農産物の大豆を利用した女性に嬉しい食品なのです。

 

テンペがデトックスにお勧めな理由

理由1: テンペは日本の納豆の様に強い匂いが無く、クセが少ない味の為、利用法が多いため、様々な料理に適用できるので、飽きがこない食材(テンペ料理例はこちらから

理由2: テンペは精神面でのデトックスに役立つ「リラックスをもたらす成分」「GABA(ギャバ)」が豊富(こちらの記事もあわせてどうぞ「GABA(ギャバ)の多い食べ物 テンペ」

 

1日の食物繊維の摂取目標を20gとした時に、半分をテンペに期待すると、テンペはあっさりしているので100gはペロリと食べられます。

 

テンペのGABAは腸活効果をサポート

ストレス社会を生きる私たちは、ストレスと腸の働きの関係を実感する機会や、情報に触れる機会が多いのではないでしょうか。せっかくの腸活効果もストレスの強い現代はではその効果を実感しにくくなっているのかもしれません。テンペは「抗ストレス効果」が期待できるGABAの含有量も多く、腸活を精神面からも支えてくれえる一挙両得の食材なんです。

 

あまり身近でないテンペ

ここまで読むとテンペの効果に期待ばかりさせてしまうのですが、テンペはまだ日本では身近な食材ではありません。

取扱店舗数も少なく、その為高価格の印象があり、普及せず身近な食材になっていません。

私たちOneFaceはテンペを皆さんが「手作り」することで身近にできる事をサポートしています。

 

日本一簡単でお得と自負しているOneFaceのテンペ手作り。テンペ作りのほとんどすべてが揃うスターターセットも

ありますので、楽しみながらテンペを続けて頂けるとうれしいです。

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OneFaceは「お家でテンペ作り」を応援するショップです。 お料理にもたくさん使える発酵食品の手作りは如何ですか。
気軽に発酵植物性タンパク質をどうぞ。たまにしか買わない「体にちょっと良いもの」ではなく、当たり前に冷蔵庫にあるような存在になって欲しいので、日本一の作りやすさと、お手頃な価格を追求しています。私達家族も年間90回を超えるテンペ作りを、テンペメーカー(実用新案登録済:3223001)で簡単に、失敗せず作っています(毎回Instagramにアップしてます)。
私たちはテンペを手作りしようとする人を支える専門店です。

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定休日:土日祝
代表者名 大友 由紀子
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Mission 大豆発酵食品のテンペが
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