プラントベース・ミルクって何？   この記事を読むための時間：3分   牛乳の代わりとして出回っている植物由来のミルク「プラントベース・ミルク」は、プラントベースな食事を行う方やヴィーガンを実践する方の間で摂取されるミルクです。 では、そのプラントベース・ミルクの「プラントベース...

  ベジタリアンの健康効果について   この記事を読む時間：5分   ベジタリアンの食生活には、健康的なメリットが多くあります。ベジタリアンとは、肉や魚介類をはじめ、それらの食材を含む食品を食べない菜食主義者です。 ベジタリアンにはさまざまな種類があり、卵や乳製品も食べないヴィー...

  お肉じゃないお肉「プラントベース・ミート」って？   この記事を読むための時間：3分   牛や豚などの動物由来の原料を一切使用しない「プラントベース・ミート」を知っていますか？プラントベースやヴィーガンの間で注目される食品であり、お肉じゃないお肉ということで話題となっています。 ...

  ベジタリアンの体臭がなくなる理由について   この記事を読む時間：5分   いつも体臭を気にされている方は多いのではないでしょうか？ ベジタリアンは体臭がなくなると言われています。なぜなのか知りたい方は多いかもしれません。 体臭の種類を説明しながらその理由を解き明かしていき...

  プラントベースホールフードとは？   この記事を読むための時間：3分   野菜や果物といった植物を中心とした食生活を表すプラントベースには、「プラントベースホールフード」という言葉があります。 プラントベースという言葉は、耳にしたことがあるが、プラントベースホールフードってどんな...

  ベジタリアンのタンパク質不足と栄養について   この記事を読む時間：5分   人間の体はタンパク質からできていますが、ベジタリアンは肉や魚を食べないのでタンパク質が不足することがあります。 タンパク質の不足から来るさまざまな症状やベジタリアンが摂取しなければならない...

  プラントベースダイエットってどんなダイエット法？   この記事を読むための時間：3分   プラントベースダイエットという言葉をご存知ですか？このプラントベースダイエットとは、欧米やアスリートの間で注目を集める食事方法の一つです。 動物性食品を極力摂取しないプラントベースに沿って行...

  ベジタリアンの方とも楽しめるメニューが必要な時代   この記事を読む時間：3分   世界人口の約５億人がベジタリアンと推測されてます。世界人口が77億人とすると、約6.5％に相当します。 現代の私たちが感じる、温暖化問題、環境問題、健康意識の変化のスピードからしてもこの...

  ベジタリアン　摂取食品での分類   この記事を読む時間：5分   ベジタリアン中でも摂取食品での分類と特徴を説明します。 自分好みのレシピの情報収集や、食事会に招く友人の好みを理解するのに役立つかもしれませんよ。   ベジタリアンと言っても ベジタリアン...

  『プラントベース』とは一体何なのか？   この記事を読むための時間：3分   プラントベースとは、植物由来の原料を使用した食事方法のことです。 現在、プラントベースの食事方法を取り入れる人が、世界中で増加しています。 そこでこの記事では、プラントベースについて、メリッ...

テンペは肉や魚としてお使いください。 テンペを普段の食材として使うのは難しくないんです。肉や魚の代わりや、肉と魚と混ぜてお使いいただければいい食材です（私は普段は揚げ出し豆腐や、油揚げを使う煮物パートにテンペを使うのが好きです）。大豆を材料とするテンペですので、「畑の肉」と称される大豆と同様に気軽に、お肉として使って...

楽しむヘルスコンシャスをテーマとする雑誌「veggy」のvol.75（2021/3/10発行）でご紹介いただいた時、 腸内細菌や免疫力等をテーマに著書を多数お持ちの藤田紘一郎先生にテンペについてのコメントを頂きました（その際の記事は  こちら）。 藤田先生の著書「腸内細菌が家出する日」（三五館）の中には腸内細菌...