福井の名産『へしこ』とは？ この記事を読むための時間：3分 日本各地には、それぞれの気候や風土に合った郷土料理があります。福井県若狭地方で生まれた『へしこ』もそのひとつ。家庭によって味付けや漬...

酸っぱくなったキムチの対処方法と防止策について この記事を読むための時間：3分 酸味が出たキムチは調理の仕方でおいしく食べることができます。また、キムチは保存法を工夫して酸味が出るのを抑えるこ...

アンチョビの味や活用法を解説 この記事を読むための時間：3分 イタリア料理などのレシピによく出てくるアンチョビ。おしゃれ料理の調味料のようなイメージがありますが、アンチョビがどんなものなのかご...

室内でのダイエットには有酸素運動を！ この記事を読むための時間：3分 ダイエットの方法は様々ありますが、中でも有酸素運動は非常に効果の高いダイエット方法です。ここでは、室内でできるモノを中心に、ダ...

日本三大魚醤を知って受け継ぐ食文化 この記事を読むための時間：3分 『魚醤』は、魚類と塩で作られる旨味たっぷりの調味料です。使われる魚は比較的イワシや鯖などの青魚が多く、樽に魚と大量の塩を入れ...

ダイエットの定番！　筋トレ初心者にオススメのメニュー3選   この記事を読むための時間：3分   ここでは、ダイエットにオススメの筋トレ方法を紹介します。筋トレに慣れていない人向...

ベジマイトの主原料と食べ方について この記事を読むための時間：3分 ベジマイトは酵母エキスや塩を発酵させて作ったオーストラリアの発酵食品です。イギリスのマーマイトに味が良く似ていて、酵母の独特...

ピクルスが発酵食品と言われる由縁について この記事を読むための時間：3分 ピクルスは元々野菜やハーブを塩水で漬け込み、発酵させたものでした。現在日本で売られているピクルスは野菜を酢漬けしたもの...

カロリー制限でダイエットを成功させるコツとは？ この記事を読むための時間：3分 筋トレやヨガ、食事制限など、ダイエットには様々な方法があります。この記事では、摂取カロリーを制限するダイエットつ...

発酵の具合で変わるお茶の種類について この記事を読むための時間：3分 お茶は発酵の度合いによって発酵茶、半発酵茶、無発酵茶、後発酵茶にに分けられます。発酵茶というのは紅茶のことです。世界で生産...

ナタデココの正体について この記事を読むための時間：3分 かつて一大ブームを巻き起こし、今でもダイエット食品として人気の高いナタデココですが、実は発酵食品であるということはあまり知られていませ...

世界第4位のコーヒー生産国インドネシアのコーヒーを楽しもう この記事を読むための時間：3分 インドネシアにはあまりコーヒーのイメージがありませんが、実は世界第4位のコーヒー生産国です。スマトラ...