テンペってまずいの？ この記事を読むための時間：5分 「テンペって良いんだって」とテンペを知っても何から着手していいものやら・・・。そして美味しいの？ 断言します。美味しいです。しかし、その為には美味しいテンペに出会う必要があります。 購入できる完成品テンペ   他の食材同様にテンペもコス...

テンペの作り方と魅力を限られた時間でお伝えする悩み この記事を読むための時間：5分 テンペ作りのワークショップ講習を行う際に、先生の悩むところは、限られた時間枠で「テンペ作り」と「テンペの魅力」をどの様に、どの部分を伝えるかというものだと思います。 更に、テンペの作り方、魅力だけでなく、使い方、料理も伝えたい！と...

テンペ専門のお弁当屋が令和3年12月8日 OPEN 大型テンペメーカーを使って店舗でテンペを手作りし、そのテンペを使った弁当を提供するテイクアウト専門弁当店「テンペキッチン」が長野県茅野市にOPENします。 お肉、お魚などの動物性の食材を使用せず、すべてテンペを使用します。お砂糖は上白糖は使用せず、きび砂糖を使用し...

大豆もやしは美容の味方！もやしを使ったテンペ料理 この記事を読むための時間：3分 もやしの魅力はただ安いことだけではありません。豆類を原料としている大豆もやしは美容の味方です。「大豆もやしを食べるとどんな効果があるの？」と気になっている方のために大豆もやしに含まれている主な3つの栄養素を紹介します。 もやしの...

テンペは味がすぐしみる テンペはお肉、お魚のように使ってくださいと言いますが、加熱しても肉汁がしたたるような食材ではありません。その代わり、食材として味を素早く吸うと言うメリットがあります。一緒に調理する食材から出る旨味、ソースの味を素早く吸収し馴染みます。ただ、この特徴を理解していないとテンペ料理の味付けを濃く感じ...

  ベジタリアンの方とも楽しめるメニューが必要な時代   この記事を読む時間：3分   世界人口の約５億人がベジタリアンと推測されてます。世界人口が77億人とすると、約6.5％に相当します。 現代の私たちが感じる、温暖化問題、環境問題、健康意識の変化のスピードからしてもこの...

テンペは肉や魚としてお使いください。 テンペを普段の食材として使うのは難しくないんです。肉や魚の代わりや、肉と魚と混ぜてお使いいただければいい食材です（私は普段は揚げ出し豆腐や、油揚げを使う煮物パートにテンペを使うのが好きです）。大豆を材料とするテンペですので、「畑の肉」と称される大豆と同様に気軽に、お肉として使って...

テンペレシピおすすめ料理集 テンペのおすすめレシピ集です。レシピが起こしきれてない食べ方は、Instagramで画像だけアップしているので、そちらもお楽しみください。   まずテンペ料理を食べてみたい！というかたは「発酵大豆の麻婆豆腐」（冷凍総菜）もお勧めです。   インドネシアの納豆と呼...