大豆の賞味期限はいつ頃まで？ この記事を読むための時間：3分 大豆は昔から保存食・栄養食として、人々に親しまれてきた食材です。現代では家でも手軽に調理できるものとして、乾燥大豆・大豆水煮・蒸し大豆などが店舗で販売されるようになりました。しかし大豆がすぐに手に入るとしても、賞味期限がいつ頃までもつのかよく分かりま...

醤油が黒くなったら劣化の合図 この記事を読むための時間：3分 醤油は古くから親しまれている保存調味料ですが「ラベルに記載されている賞味期限も長いから長持ちするのではないか」と油断していませんか？醤油は元々色が濃い種類が多いため、見た目だけでは劣化しているかどうかも分かりづらく、口にした時に初めて劣化を感じやすい...

エイジングケアを始めるべき時期と方法について この記事を読むための時間：3分 年齢を重ねると、若いころは気にならなかった肌の悩みが出てきますよね。エイジングケアはいつから始めれば良いのでしょうか？また、何をすれば良いのか分からないという人も多いでしょう。そこで今回は、エイジングケアを始める時期や、その方法につい...

妊活中の低温期に豆乳を飲むと良いとされる理由について この記事を読むための時間：3分 豆乳は、妊活で重要な働きをする「大豆イソフラボン」を含んでいるので、妊活中に飲むと良いとされています。しかし、豆乳を飲む時期によっては、逆効果になってしまう可能性があるので注意が必要です。今回は、豆乳を妊活の低温期に飲むと良い...

妊活中の食事でタンパク質が重要な理由と摂り方について この記事を読むための時間：3分 赤ちゃんが授かりやすい身体は、食べ物によって左右されるため、妊活中の食べ物は非常に重要です。今回は妊活中に必要な食べ物の中でも、最も重要な栄養素のひとつである「タンパク質」について、摂り方のポイントを解説します。また、妊活中の...

  この記事を読むための時間：3分 沸騰させるとNG?味噌を沸騰させてしまったときの栄養価について よく味噌汁を作る時、「味噌は沸騰させちゃダメよ」と言われませんでしたか？味噌はそのとおり、沸騰させると栄養価が落ちてしまうようです。果たしてなぜダメなのでしょうか？ 味噌汁を作る時に沸騰させてはいけ...

発酵食品の起源は？日本食を支える発酵の歴史を知ろう この記事を読むための時間：3分 発酵食品が生み出されたのはいつのことでしょうか。偶然の産物ともいえる発酵食品の起源として考えられる3つの説を紹介します。「発酵の歴史を知りたい」「発酵食品の起源を知りたい」という方のために、日本食を支える発酵の歴史について解説し...

甘酒の歴史と効能について この記事を読むための時間：3分 冬に飲むと、身体をポカポカと温めてくれる甘酒。ひな祭りや、神社の行事に参加した際に飲んだことがあるという人も多いでしょう。また、最近では「飲む点滴」として話題にもなりました。子供から大人まで人気の甘酒ですが、いつ頃誕生したのでしょうか？今回は甘酒の歴史と...

犬は大豆を食べてもOK？メリット・デメリットを解説 この記事を読むための時間：3分 わたしたちは普段の食事からよく摂っている大豆ですが、愛犬に与えてもよいのでしょうか。「うちの犬が落ちた大豆を食べてしまったけど大丈夫？」と心配している方もいることでしょう。犬は大豆を食べてもよいのか、大豆を与えるメリットとデメリ...

    この記事を読むための時間：3分 なにやら美味しそう？天然醸造の味噌の見分け方は？ 味噌を買いに行くと、安い味噌に混じってなにやら高そうな味噌も売られていますよね。そしてよく見ると、ちょっと庶民的な味噌とは違い、容器に空気穴が開いていたりなどして一般的な味噌とは少し差を感じる事もあります。「...

世界一臭い発酵食品ランキング！臭い理由を解説 この記事を読むための時間：3分 発酵食品といえば臭い食べ物というイメージを持っている人もいます。では一度は試してみたいと思ってしまう「世界一臭い発酵食品ランキングTOP5」を紹介しましょう。発酵食品がなぜ臭くなるのか、また、臭いからこそ持てるパワーについても解説して...

日本酒の起源と歴史について この記事を読むための時間：3分 私たち日本人になじみの深い酒と言えば「日本酒」ですよね。酒は古代から世界各地で飲まれ、愛されてきました。では、日本酒はいつから造られるようになったのでしょうか。実は、日本酒は誕生した当時、驚くべき製法で造られていたのです。今回は日本酒の起源と歴史につい...