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『へしこ』とは?福井の名産品を解説!

『へしこ』とは?福井の名産品を解説!

福井の名産『へしこ』とは? この記事を読むための時間:3分 日本各地には、それぞれの気候や風土に合った郷土料理があります。福井県若狭地方で生まれた『へしこ』もそのひとつ。家庭によって味付けや漬け込み期間が異り、まるで漬け物のように『我が家の味』が存在する『へしこ』。酒の肴やごはんのお供としてはもちろん、パスタに...

発酵して酸っぱくなったキムチの対処方法と防止策を解説

発酵して酸っぱくなったキムチの対処方法と防止策を解説

酸っぱくなったキムチの対処方法と防止策について この記事を読むための時間:3分 酸味が出たキムチは調理の仕方でおいしく食べることができます。また、キムチは保存法を工夫して酸味が出るのを抑えることも可能です。キムチが酸っぱくなるのは発酵しているからであって、腐っているわけではありません。発酵し酸味も出ますが、アミ...

アンチョビってどんな味?食べ方や活用法は?

アンチョビってどんな味?食べ方や活用法は?

アンチョビの味や活用法を解説 この記事を読むための時間:3分 イタリア料理などのレシピによく出てくるアンチョビ。おしゃれ料理の調味料のようなイメージがありますが、アンチョビがどんなものなのかご存知ですか?名前は聞いたことがあるけど、アンチョビって何?、どんな味がするの?使い方がわからない…そんな方のために、アン...

室内でのダイエットには有酸素運動を!

室内でのダイエットには有酸素運動を!

室内でのダイエットには有酸素運動を! この記事を読むための時間:3分 ダイエットの方法は様々ありますが、中でも有酸素運動は非常に効果の高いダイエット方法です。ここでは、室内でできるモノを中心に、ダイエットに効果的な有酸素運動をいくつか紹介していきます。忙しくてあまり外に出られない方や、天気の悪い日などは、これから紹...

日本三大魚醤『いしる』『しょっつる』『いかなごしょうゆ』とは?

日本三大魚醤『いしる』『しょっつる』『いかなごしょうゆ』とは?

日本三大魚醤を知って受け継ぐ食文化 この記事を読むための時間:3分 『魚醤』は、魚類と塩で作られる旨味たっぷりの調味料です。使われる魚は比較的イワシや鯖などの青魚が多く、樽に魚と大量の塩を入れ、半年から2年ほど漬け込んで熟成させます。醗酵させるため動物性蛋白質が分解されることで発せられる匂いが特徴的ですが、ギュ...

ダイエットの定番! 筋トレ初心者にオススメのメニュー5選

ダイエットの定番! 筋トレ初心者にオススメのメニュー5選

ダイエットの定番! 筋トレ初心者にオススメのメニュー3選   この記事を読むための時間:3分   ここでは、ダイエットにオススメの筋トレ方法を紹介します。筋トレに慣れていない人向けに、筋トレをする際に注意すべきポイントや、より筋トレの効果を高めるための方法も簡単に解説しているため、ぜひ参考にしてみ...

発酵食品ベジマイトとは?主原料とおいしい食べ方について解説

発酵食品ベジマイトとは?主原料とおいしい食べ方について解説

ベジマイトの主原料と食べ方について この記事を読むための時間:3分 ベジマイトは酵母エキスや塩を発酵させて作ったオーストラリアの発酵食品です。イギリスのマーマイトに味が良く似ていて、酵母の独特の香りと塩辛い味が特徴です。日本でも近年話題になっていますが、独特の味付けに苦手だという方も多いと言われています。しかし...

ピクルスは発酵食品?日本人と西洋人のピクルスに対する認識の違い

ピクルスは発酵食品?日本人と西洋人のピクルスに対する認識の違い

ピクルスが発酵食品と言われる由縁について この記事を読むための時間:3分 ピクルスは元々野菜やハーブを塩水で漬け込み、発酵させたものでした。現在日本で売られているピクルスは野菜を酢漬けしたものが主流になっていますが、紀元前2000年にメソポタミアで生まれた最初のピクルスは、季節の野菜を塩水に漬け込み、発酵させた...

カロリー制限でダイエットを成功させるコツとは?

カロリー制限でダイエットを成功させるコツとは?

カロリー制限でダイエットを成功させるコツとは? この記事を読むための時間:3分 筋トレやヨガ、食事制限など、ダイエットには様々な方法があります。この記事では、摂取カロリーを制限するダイエットついて簡単に紹介していきます。カロリー制限がダイエットになる仕組みや、一日に必要なカロリー、カロリー制限をする上で押さえて...

お茶は発酵の仕方で3週類に変わる!香りや味わいの違いも解説

お茶は発酵の仕方で3週類に変わる!香りや味わいの違いも解説

発酵の具合で変わるお茶の種類について この記事を読むための時間:3分 お茶は発酵の度合いによって発酵茶、半発酵茶、無発酵茶、後発酵茶にに分けられます。発酵茶というのは紅茶のことです。世界で生産されるお茶の70%は紅茶と言われており、最も愛飲されているお茶と言えます。日本で最も飲まれている緑茶は、発酵を止めて製造...

ナタデココの正体とは何かを解説 実は発酵食品だって本当?

ナタデココの正体とは何かを解説 実は発酵食品だって本当?

ナタデココの正体について この記事を読むための時間:3分 かつて一大ブームを巻き起こし、今でもダイエット食品として人気の高いナタデココですが、実は発酵食品であるということはあまり知られていません。ナタデココはココナッツウォーターにナタ菌と呼ばれる酢酸菌の一種を混ぜて発酵させて作る発酵食品です。発酵食品であるナタ...

インドネシアの絶品コーヒーを味わおう!特徴やおすすめの種類も紹介

インドネシアの絶品コーヒーを味わおう!特徴やおすすめの種類も紹介

世界第4位のコーヒー生産国インドネシアのコーヒーを楽しもう この記事を読むための時間:3分 インドネシアにはあまりコーヒーのイメージがありませんが、実は世界第4位のコーヒー生産国です。スマトラ島のほか、ジャワ島やスラウェシ島などでは、活発にコーヒー豆が生産されています。インドネシアコーヒーでよく耳にするのはジャ...