デトックス 腸に嬉しい食べ物

高タンパク高脂質傾向で、更に食物繊維が不足しがちな現代の食生活。腸の運動を悪くするストレス社会でもあり、便秘に悩まされる人は多いのではないでしょうか。

 

デトックス効果の手始めに、腸内環境を整えたい方にお勧めしたい食材は、発酵食品のテンペです（テンペとは？ こちら）。ダイエットも念頭にある場合、ダイエット時に心配する栄養バランスの偏りも、豊富な栄養素でサポートしてくれることが、期待できる食べ物です。腸内環境を整えたい方が、テンペを食生活に取り込むメリットとして、腸内環境を善玉菌優位に維持しやすくする食物繊維（水溶性、不溶性の両方）が多い点（食物繊維は100g中に10.2ｇ、その内、2.1gが水溶性食物繊維）や、腸の運動を悪くするストレスに対して、抗ストレス効果が期待できるGABAが豊富な点が挙げられます。

 

テンペ摂取と、腸の運動の結果としての便通改善実験レポートを引用したいと思います。

 

※以下からは、太田美穂氏、新宅賀洋氏、今野宏氏による「大豆の栄養と機能性」　第３章大豆加工食品の機能性　６テンペ　引用いたします。

 

テンペの整腸作用　ヒトの便通改善効果

テンペは便秘の改善などに効果があると言われているが、その効果を科学的根拠に基づき検証した研究報告は見当たらない。テンペは高食物繊維食品であると同時にテンペ菌が発酵するのでプロバイオテクスならびにプレビオテクスによる整腸作用や健康状態の改善が期待できる。テンペの経口摂取が便通改善に役立つことをヒト試験により確かめたのでその概要を紹介する。1日50gのテンペを4週間継続して摂取してもらったところ、テンペ摂取前に比べて4週間後には排便回数、排便日数、排便量が有意に増加した。

【試験対象】若年健常女性25名（研究の趣旨に書面で同意したもの）　

【試験結果】排便日数（日数/週）　摂取前（観察期）4.12±1.73　⇒　摂取期間5.24±1.26

　　　　　　排便回数（回数/週）　摂取前（観察期）4.70±2.08　⇒　摂取期間6.59±2.56　※数値：平均値±標準偏差

 

これは私たち夫婦の感想ですが、テンペの消費量が1食あたり120gを超えて食べた翌日は、目に見えて調子がいいような感想を話しています。

※個人の感想です。ちなみに、夫婦とも便秘に悩んでいるという認識がない人の感想です。

 

当然、日々の食事に継続的に使えることも大事な要素です。テンペは主食、主菜、副菜のどんな料理レシピに活用できる便利な食材です（料理例はこちら）。

 

 

整腸作用を助けるGABAも豊富なテンペ

ストレス社会を生きる私たちは、ストレスと腸の働きの関係を実感する機会や、情報に触れる機会が多いのではないでしょうか。テンペは「抗ストレス効果」が期待できるGABAの含有量も多く、腸の動き良くしてくれることも期待できます。

 

テンペは「手作り」で続けられる。

このように、豊富な食物繊維とGABAにより腸を元気にしたい人を応援してくれるテンペですが、日本ではそこまで普及していません。取扱店舗が少ない事や、高価格であることが普及を妨げているような気がします。

 

私たちOneFaceは、これらのテンペの普及を妨げる問題を解消する為、「手作り」をおすすめしています。皆さんにミニ工場になってもらうために、日本一簡単でお安く作れると自負するOneFaceの

テンペ作りスターターセットお届けしてます。是非皆さんもテンペを身近な食材にし続けることで、宿便解消に役立ててください。