現代の忙しい生活の中で、手軽に栄養豊富な食事を取ることは、決して簡単なことではありません。特にお弁当作りは、毎日のことながら、少しの工夫でその質を大きく向上させることができます。本記事では、大豆テンペというスーパーフードを活用した簡単手抜きレシピをご紹介します。大豆テンペは、豊富な栄養価を持ち、カラダに必要な栄養素を効...

子供たちのおやつに何を選ぶべきか悩む親御さんへ、この記事はまさにお役立ちの情報が満載です。子供の成長に必要な栄養をバランスよく摂取するために、大豆を使った植物性スナックがその強力な味方となるでしょう。大豆の栄養価やアレルギーに対する注意点から、簡単に作れる美味しいレシピまで、幅広くご紹介します。特に、大豆と野菜のミック...

トレーニング後の栄養補給は、筋肉の回復と全体的な健康維持にとって欠かせない要素です。この記事では、大豆という驚くべき食品がどのようにしてその役割を果たすのかに焦点を当てています。大豆の主要な栄養素や、その摂取による健康効果について詳しく解説されており、特にトレーニング後に適した大豆食品の活用法についても紹介しています。...

健康を維持したいなら大腸に優しい弁当 「胃に優しい」「お腹に優しい」と言うと消化の良い食事が思い浮かびます。こういう食事が必要なタイミングは必ず有ると思います。内臓に負荷をかけず、体に必要な栄養素を効率よく・・・・という思いからでしょう。しかし、普段の体の調子悪くない時は違うような気にさせる本を沢山目にします。そんな...

食欲はタンパク質欲 2023年6月に書店に並んだ「食欲人　ーEAT LIKE THE ANIMALS ―（サンマーク出版）」は昆虫から人間も含む霊長類動物がたんぱく質に対する強い食欲を持ち、タンパク質のターゲットを満たせなければ、その生き物はそのまま食べ続ける・・・という事が報告されています。そして、現代に蔓延する肥...

世界のタンパク質危機　-global protein crisis- 世界人口の爆発的増加傾向を受けて2025~2030年には三大栄養素のタンパク質が世界需給バランスが逆転するという予測が国連調査にあります。タンパク質の主な源となる”肉”が不足するというわけです。人口予測というのは予測精度が高いものですので、きっとそ...

発酵性大豆は納豆、味噌・・・・インドネシアの納豆　テンペもあります。   この記事を読むための時間：５分 テンペとは　栄養・効能 テンペとは、インドネシア発祥の無塩大豆発酵食品です。日本では取扱店が少ない事からまだまだ馴染みの薄い食材です。   テンペの栄養・効能 たんぱく質（植物性）...

発酵性大豆食品　テンペもそうです この記事を読むための時間：1分 様々な効能が期待できるテンペ テンペには様々な期待効能がある中で、テンペも属する発酵性大豆食品が「女性の循環器疾患や脳卒中のリスクを低下と」記事がありました（こちら）。 まずはこちらをを試してみてください てんぺを温風乾燥し、粉末にした「て...

物価高にも強い手作りテンペ この記事を読むための時間：6分 私たちの生活に物価高の影響が出始めています。原油高騰や、世界との金利差による円安の影響は、あらゆる物を輸入に頼る日本人の生活を直撃しています。物価が上がり家計の支出を見直す機会が増えてきていますが、それだけで大丈夫でしょうか。 「体が資本」です 物...

大豆の遺伝子組み換えは人の体に悪影響を及ぼさないのか この記事を読むための時間：3分 私たちが食べている商品の中には、「遺伝子組み換え」とラベルに表示されているものがあります。遺伝子組み換えは、科学の急速な進歩から生み出された技術のひとつです。しかし遺伝子組み換えに対して、問題点を指摘している人たちも多くいるの...

見た目は似ているのに色は正反対！枝豆と大豆の違いとは？ この記事を読むための時間：3分 枝豆と大豆。見た目はどちらも豆であり、色だけが緑・茶色とはっきりと分かれている食材ですよね。同じ豆だからどっちを食べても同じものと思われやすいですが、実は両方ともにそれぞれに違いがあります。今回この記事では枝豆と大豆の違いと、そ...

醤油の作り方はシンプルだけど複雑！？ この記事を読むための時間：3分 醤油の作り方はとてもシンプルであるため、誰でも手作りに挑戦しやすい発酵食品です。しかし、醤油の材料の中には麹菌と呼ばれる生き物があるため、初心者にとっては発酵過程や麹を作る過程が難しく感じてしまうかもしれません。中には、カビが生えたり白い膜が...