枝豆と大豆の違いとは?カロリーや栄養価などの異なる点も解説
見た目は似ているのに色は正反対!枝豆と大豆の違いとは? この記事を読むための時間:3分 枝豆と大豆。見た目はどちらも豆であり、色だけが緑・茶色とはっきりと分かれている食材ですよね。同じ豆だからどっ...
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世界と日本のチーズ作りの歴史を解説! この記事を読むための時間:3分 子供から大人まで、年齢を問わず好まれている食品のひとつにチーズがあります。コンビニやスーパーでは、チーズを使った様々な加工...
タイのうま味調味料『カピ』とは? この記事を読むための時間:3分 日本で、タイ料理の人気に火が付いたのは2014年頃。それから長い年月が経過しましたが、今もなおそのブームは衰えることなく健在で...
さまざまな味が楽しめるインドネシア料理の特徴とは この記事を読むための時間:3分 東西約5,000㎞にも渡る広大な国土を持つインドネシアには17,000を超える島があり、そのうち約9,000の...
ケチャとはバリ島の三大民族舞踊のひとつ この記事を読むための時間:3分 世界有数のリゾート地として知られるバリ島では、バリ島独自の文化とヒンズー教とが結びついた「バリ・ヒンズー教」が生活の基板...
チョコレートが発酵食品である理由について この記事を読むための時間:3分 チョコレートはカカオ豆を発酵させてから作る、発酵食品です。発酵させたことにより独特な風味や香りが出るのです。また、カカ...
魅力いっぱい!インドネシアを感じるおすすめの観光スポット この記事を読むための時間:3分 インドネシアの観光スポットというと、真っ先に思い浮かぶのはバリ島ですが、インドネシアにはおすすめした見...
福井の名産『へしこ』とは? この記事を読むための時間:3分 日本各地には、それぞれの気候や風土に合った郷土料理があります。福井県若狭地方で生まれた『へしこ』もそのひとつ。家庭によって味付けや漬...
酸っぱくなったキムチの対処方法と防止策について この記事を読むための時間:3分 酸味が出たキムチは調理の仕方でおいしく食べることができます。また、キムチは保存法を工夫して酸味が出るのを抑えるこ...
アンチョビの味や活用法を解説 この記事を読むための時間:3分 イタリア料理などのレシピによく出てくるアンチョビ。おしゃれ料理の調味料のようなイメージがありますが、アンチョビがどんなものなのかご...
室内でのダイエットには有酸素運動を! この記事を読むための時間:3分 ダイエットの方法は様々ありますが、中でも有酸素運動は非常に効果の高いダイエット方法です。ここでは、室内でできるモノを中心に、ダ...
日本三大魚醤を知って受け継ぐ食文化 この記事を読むための時間:3分 『魚醤』は、魚類と塩で作られる旨味たっぷりの調味料です。使われる魚は比較的イワシや鯖などの青魚が多く、樽に魚と大量の塩を入れ...