【ベジ弁当】テンペキッチン　この店だけの特徴 【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。 テイクアウト専門のお弁当屋です。   他にはない特徴として 　・テンペ（大豆をテンペ菌で発酵させたもの）をお弁当の...

  テンペ粉末の販売開始 この記事を読むための時間：２分 「テンペをもっと知ってもらうきっかになるといいなぁ」とテンペ粉末の販売を開始しました。 テンペ粉末は テンペ粉末は大豆を発酵したテンペ（テンペとは）を乾燥し、粉末にしたものです。 飲み物や、お味噌汁、ヨーグルト、普段のお料理、パン作り、...

テンペキッチン取材記事 テンペキッチンが長野放送（NBS)の「みんなの信州」に取材して頂きました（令和4年1月14日放送）。 放送VTRからWeb記事になったです（記事はこちら）。     営業日 　木曜日　11：00～15：00  営業 　土曜日　11：00～17：00  営業 &...

テンペ専門のお弁当屋が令和3年12月8日 OPEN 大型テンペメーカーを使って店舗でテンペを手作りし、そのテンペを使った弁当を提供するテイクアウト専門弁当店「テンペキッチン」が長野県茅野市にOPENします。 お肉、お魚などの動物性の食材を使用せず、すべてテンペを使用します。お砂糖は上白糖は使用せず、きび砂糖を使用し...

大型テンペメーカーを進呈する商品アイテム登場 約9.6kgのテンペを作る材料に、1度に約2.4kgのテンペを作れる大型テンペメーカーを進呈する商品アイテムが追加しました。   　【写真：大型テンペメーカーで作ったテンペ約2.4kg】   1度にテンペをたくさん作れて、更に発酵保温時は温度制...

テンペとは　栄養・効能 テンペとは、インドネシア発祥の無塩大豆発酵食品です。作り方が日本の納豆に似ている事から、「インドネシアの納豆」と紹介されることがあります。ただ、テンペと日本の納豆は味や見た目は全く別物です。日本では取扱店が少ない事からまだまだ馴染みの薄い食材ですが、プラントベースの食材を普段からお使いの方には...

テンペメーカー進呈中です。テンペ作りのスタータキットとしてご利用ください。 素晴らしいと誰もが認める食材テンペ（テンペとは   こちら）。 テンペは手作りする事で、グッと身近な食材になると考えています。進呈中の発酵器テンペメーカーを受取りテンペ作りスターターキットとしてご利用ください。   手作りであ...

テンペ作るぞ！ でも普通に作ったら失敗確率が高いです。テンペは素晴らしい食材です（テンペとは  こちら）。テンペ作りは様々な失敗と隣り合わせです。今では失敗の原因がはっきりわかる様になってきました（テンペ作りの失敗原因集  こちら）。作って失敗するたびに「これはテンペを作るだけでたいへんだなぁー」「毎回失敗はへこむな...

テンペ作りに挑戦しても結構失敗します。失敗はヘコみます・・・・ 更に私たちをヘコませる事があります。。。失敗した原因が良くわからないのです・・・・   テンペ作りの失敗には明確な原因がある 　お勧めの手作りテンペですが、失敗してしまう事も多いです。インターネット上にある様々な作り方、ご家庭でに違う調理...

テンペレシピおすすめ料理集 テンペのおすすめレシピ集です。レシピが起こしきれてない食べ方は、Instagramで画像だけアップしているので、そちらもお楽しみください。   インドネシアの納豆と呼ばれる嬉しい栄養いっぱいの発酵食品テンペ（テンペとは　こちら）。ベジタリアンやヴィーガンの方にはお馴染みのテン...

テンペ作り方 新提案 インドネシアの納豆と紹介されることもあるテンペの作り方のにはいろいろな情報があります。材料の違い、作り方の違い、保温方法の違いがあるようです。   一般的な作り方と新提案（テンペメーカーを使った方法）所要時間はおおよそ以下のような差が出ます。新提案の方は、必要な材料がほぼ揃ってスタ...

テンペの大腸癌予防の可能性 この記事を読むための時間：1分 様々な効能が期待できるテンペ テンペには様々な期待効能がある中で大腸癌予防の可能性の記述がある記事がありました（こちら）。 もっとテンペを活用したいですね。 まずはこちらをを試してみてください てんぺを温風乾燥し、粉末にした「てんぺ粉」を気軽に...

【ベジ弁当】テンペキッチン　9月の営業スケジュール 【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。 テイクアウト専門のお弁当屋です。       2022年9月営業予定 【9月の営業予定日】...

テンペってまずいの？ この記事を読むための時間：5分 「テンペって良いんだって」とテンペを知っても何から着手していいものやら・・・。 購入できる完成品テンペ 他の食材同様にテンペもコスト（価格や入手費用）が高くなれば、美味しいテンペが食べられます。 最初にお試しで安いテンペを・・・とやるとテンペが嫌い...

プラントベース推進街つくり　始め方2 この記事を読むための時間：10分 街全体で需要を創造し、供給を創造し、健康を創造し、今見えている課題に手当てし、未来を創造するデザインがの入り口の1つが「プラントベース推進 街つくり」構想です。今回はその始め方１と題して、自治体の部分を見ていきたいと思います。 需要を創造...

大豆に関わっている中で見えてきたもの この記事を読むための時間：3分 まるくてコロコロをかわいい大豆。テンペ作りでいつもお世話になっています。個人的に市民農園でも大豆を作ったり、田んぼ仲間と作ったり。気になった大豆の事を本で読んだり、農地制度の事を読んだりしている間にどこかの自治体で初めて欲しいなぁと言うアイデアが...

物価高にも強い手作りテンペ この記事を読むための時間：6分 私たちの生活に物価高の影響が出始めています。原油高騰や、世界との金利差による円安の影響は、あらゆる物を輸入に頼る日本人の生活を直撃しています。物価が上がり家計の支出を見直す機会が増えてきていますが、それだけで大丈夫でしょうか。 「体が資本」です 物...

【ベジ弁当】テンペキッチン取材記事 【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。 テイクアウト専門のお弁当屋です。   翌月の1月に、【ベジ弁当】テンペキッチンが長野放送（NBS)の「みんなの信州」に取材して...

【ベジ弁当】テンペキッチンの狭いお客様スペース 【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。 テイクアウト専門のお弁当屋です。   狭い場所なのに”こだわり”と言っちゃうのが恐縮なのですが・・・ こだわりそ...

Vegan Forest 2022に出展します。 【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。 テイクアウト専門のお弁当屋です。   2022年9月23日（金：祝日） 長野県諏訪郡原村の八ヶ岳自然文化園で行...

【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。 テイクアウト専門のお弁当屋です。テンペを店内で発酵しています。お弁当の容器はできる限り一部でも植物性のものを利用しています。   テンペ手作りスターターセット 【...

【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。 テイクアウト専門のお弁当屋です。テンペを店内で発酵しています。お弁当の容器はできる限り一部でも植物性のものを利用しています。     テンペ粉 店内発...