テンペとは　栄養・効能 テンペとは、インドネシア発祥の無塩大豆発酵食品です。テンペの作り方が類似している事から、「インドネシアの納豆」と紹介されることがあります。日本では取扱店が少ない事からまだまだ馴染みの薄い食材です。インドネシアの納豆と称されることからも、日本の納豆が栄養・効能豊富な様に、テンペも栄養・効能豊富で...

テンペおすすめ料理レシピ集 テンペのおすすめレシピ集です。レシピが起こしきれてない分は、Instagramで画像だけアップしているので、そちらもお楽しみください。 インドネシアの納豆と呼ばれる嬉しい栄養いっぱいの発酵食品テンペ（テンペとは　こちら）。ベジタリアンやヴィーガンの方にはお馴染みのテンペですが、普段の生活...

テンペおすすめ料理レシピ集 テンペのおすすめレシピ集です。レシピが起こしきれてない分は、Instagramで画像だけアップしているので、そちらもお楽しみください。 インドネシアの納豆と呼ばれる嬉しい栄養いっぱいの発酵食品テンペ（テンペとは　こちら）。ベジタリアンやヴィーガンの方にはお馴染みのテンペですが、普段の生活...

テンペメーカー進呈中です。テンペ作りのスタータキットとしてご利用ください。 素晴らしいと誰もが認める食材テンペ（テンペとは こちら）。 テンペは手作りする事で、グッと身近な食材になると考えています。進呈中の発酵器テンペメーカーを受取りテンペ作りスターターキットとしてご利用ください。   手作りである以...

テンペ購入・・・続けて食べるなら「手作り」をお勧めします。 作り方が似ている事から「インドネシアの納豆」と呼ばれることもあるテンペですが、栄養素豊富で多くの効能が期待できる、すべてのライフステージにお勧めしたい食材です（テンペとは こちら）。 日本では取扱店舗が少なく「購入してみよ！」と気軽に行かないのが現状です。...

テンペ作るぞ！ でも普通に作ったら失敗確率が高いです。テンペは素晴らしい食材です（テンペって何？という方はこちら）。テンペ作りにチャレンジされる方も多くいらっしゃいます。私達もそうでした。しかし、案の定、失敗ばかりでした。今では失敗の原因がはっきりわかる様になってきました（テンペ作りの失敗原因を知りたい方はこちら）。...

テンペ作りに挑戦しても結構失敗します。失敗はヘコみます・・・・ 更に私たちをヘコませる事があります。。。失敗した原因が良くわからないのです・・・・   テンペ作りの失敗には明確な原因がある 　お勧めの手作りテンペですが、失敗してしまう事も多いです。インターネット上にある様々な作り方、ご家庭でに違う調理...

テンペレシピおすすめ料理集 テンペのおすすめレシピ集です。レシピが起こしきれてない分は、Instagramで画像だけアップしているので、そちらもお楽しみください。 インドネシアの納豆と呼ばれる嬉しい栄養いっぱいの発酵食品テンペ（テンペとは　こちら）。ベジタリアンやヴィーガンの方にはお馴染みのテンペですが、普段の生活...

テンペ作り方情報 テンペの作り方のにはいろいろな情報があります。材料の違い、作り方の違い、保温方法の違いがあるようです。 また、このように多様なテンペ作りですから、いろいろな失敗の反省を目にします。作り方の失敗の原因は1つだけでなく複合的な事が多いです。私たちは、毎回同じ道具と作り方でテンペを作ったうえで実験段階で...

プロ/プレバイオティクス食品 元気な腸が、体の健康維持、脳の健康、健康長寿に結びつくという意識は着実に広がりつつあります。それを裏付ける様に、腸を元気にする商品がどんどん巷に溢れています。 それらはプロバイオ ティクス 、プレバイオティクス又はその量を方の役割を持つ食品として整理できます。プロバイオ ティクス 、プ...

ベジタリアンが気を付けるたいタンパク質  ベジタリアンやヴィーガンの方や、プラントベース食に興味がある方が、食事の面で気を付けるポイントとなるのが、タンパク質があります。 ベジタリアンやヴィーガンの方がプラントベース食からタンパク摂る上で、大切なのはタンパク質の質です。言い換えると必須アミノ酸をしっかりとる事です。...

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維 伝統的に食物繊維を水溶性食物繊維と、不溶性食物繊維に分けて役割を説明していますが、水溶性か否かだけでは常に説明できない部分もあるようです。   水溶性食物繊維は、 ・腸内では消化速度を遅らせ、満腹感を持続させる働き ・便を軟らかくし、便秘を予防する働き ・血中の悪玉...

ジュニアアスリートと暮らす家族に 頑張るジュニアアスリートの体は急速に成長する時期でもあります。同時に学習もあり、ジュニアアスリートの脳への栄養も必要となります（脳はわずか千数百gの重量ですが、全体の25％の酸素と、20％近い糖質を消費する）。 その様なジュニアアスリート時期の食事は大切です。当然、ジュニアアスリー...

野菜嫌い？ 野菜の味が大分変ってきたと思います。それでも野菜嫌いというのは続いています。 もしかしたら好きなもでお腹がいっぱいになってし、野菜が後回しになってしまい、理由を言うために「嫌い」と言っているのかもしれません。   そんな気にさせるぐらい海外からの料理の紹介や、家庭用の調理器具の発達により、...

プラントベースの食事を始めよう！ 動物性のものを口にしないプラントベース（植物性）の食事を選ぶ人が増えています。その理由は様々で、   ・宗教上の理由でプラントベース ・動物愛護など思想上の理由でプラントベース ・環境、温暖化などの問題意識からの理由でプラントベース ・健康上の理由でプラントベース...

宿便に悩む方に 宿便解消が期待できる食べ物  高タンパク高脂質傾向で食物繊維が不足な現代の食生活、腸の運動を悪くするストレスと宿便、便秘に悩まされる人は 多いのではないでしょうか。   宿便に悩まされる方にお勧めしたい食材は、発酵食品のテンペです（テンペとは？ こちら。 テンペを食生活に取り込むメリ...

野菜不足の現状 昔に比べ野菜の味が変わって、大分食べやすい味になってきていると感じます。ただ、野菜嫌いや野菜不足はいまだ聞く話題で、無くならないものです。 国の定める1日の野菜摂取目標量は350gです。厚生労働省の「平成30年　国民健康・栄養調査」から野菜不足の状況を見てみましょう。   野菜摂取...

腸活　食物繊維に加えてGABA 腸活という言葉を頻繁に聞くようになりました。「腸内環境を整える」が腸活です。 腸活を進めるうえで、私たちの周りの事は刻々と変化します。ストレス、老化、病気、体重の増減、食生活・・・と変化はとどまることはありません。 そんな中でも、腸活を通して健やかな生活を送りたいと思うのが現代人の...