テンペのおやきシリーズ　第２弾 スーパーフードと言われるテンペを使って信州発祥のソウルフード おやき にしました。 第２弾は「和風くるみ」です。     テンペがたくさん入っています。 「和風くるみ」味は、炒ったクルミとテンペの香ばしさ歯ごたえに加え、ナスのジュワッとした味を醤油ベースの...

テンペのおやきシリーズ　第1弾 スーパーフードと言われるテンペを使って信州発祥のソウルフード おやき にしました。 第一弾は「くるみあずき」です。     テンペがたくさん入っています。 「くるみあずき」味は、あずきの甘さだけでなく、塩味で下味をつけたテンペが甘さにアクセントをつけてくれ...

【ベジ弁当】テンペキッチン　10月の営業スケジュール 【10月の営業カレンダー】   【営業時間】  10月からの営業は水、木、金の お昼11：00～13：30 です（子供たちのスケートシーズン開始で、土日の早朝は送り迎えで・・・）   　1500円以上お買い上げの希望者に50gのテンペ...

【ベジ弁当】テンペキッチン　9月の営業スケジュール 【9月の営業カレンダー】   【営業時間】 　 9/1（金），9/2（土），9/8（金），9/9（土），9/15（金）　11：00 - 13：30となります。   　9/22、金曜日の夕方営業します。 　この日から1500円以上お買い...

食欲はタンパク質欲 2023年6月に書店に並んだ「食欲人　ーEAT LIKE THE ANIMALS ―（サンマーク出版）」は昆虫から人間も含む霊長類動物がたんぱく質に対する強い食欲を持ち、タンパク質のターゲットを満たせなければ、その生き物はそのまま食べ続ける・・・という事が報告されています。そして、現代に蔓延する肥...

【ベジ弁当】テンペキッチン　8月の営業スケジュール 【8月の営業カレンダー】 営業時間は11：00 - 13：30となります。   金曜日は「 麻婆弁当 」と「 天むす」　をご提供します。 土曜日は「スペシャル弁当」と「天むす」と「日替わり」　をご提供します。     ...

インバウンド需要回復で求められるメニュー インバウンドの旅行者を沢山お見掛けするようになりました。日本の方より比率の多いベジタリアン・ヴィーガンメニュー志向の方も同じように増えています。 ただ、人手不足もあり店舗の運営は複雑にしたくないのも正直な所。。。   この記事を読み終わるまでの時間　２分  ...

【ベジ弁当】テンペキッチン　7月の営業スケジュール 【7月の営業カレンダー】 営業時間は11：00 - 13：30となります。   金曜日は「 麻婆弁当 」と「 天むす」　をご提供します。 土曜日は「スペシャル弁当」と「天むす」　をご提供します。       ...

麻婆豆腐でも食物繊維が摂れる いつもの麻婆豆腐はひき肉を利用しているものが多いのではないのでしょうか。「発酵大豆の麻婆豆腐」は、ひき肉の代わりに大豆をテンペ菌で発酵させたテンペを利用しています。 大豆を発酵させたものですから、体に吸収されやすい形になった大豆由来の様々な栄養素が含まれます。   この記...

ベジタリアン・ヴィーガンにも対応した麻婆豆腐 「発酵大豆の麻婆豆腐」は、ひき肉等の動物性たんぱく質の代わりに、大豆をテンペ菌で発酵させた植物性のテンペを利用していますので、 ベジタリアン・ヴィーガンの方の選択肢にもなります。   この記事を読み終わるまでの時間　3分     テンペ...

プラントベース麻婆豆腐 「発酵大豆の麻婆豆腐」は、ひき肉の代わりに大豆をテンペ菌で発酵させたテンペを利用しています。その他、原材料も植物性のプラントベース麻婆豆腐です。     この記事を読み終わるまでの時間　２分     手作り麻婆豆腐　テンペも手作り ご注文後の調理...

発酵大豆テンペを腸活のお供に テンペ（発酵大豆食材）を手軽に食べられる「発酵大豆の麻婆豆腐」は腸活のお供にピッタリです。   この記事を読み終わるまでの時間　4分     たんぱく質も摂りながら食物繊維も摂れる！ 発酵大豆の麻婆豆腐の裏面にある栄養成分表示の写真です。推定値での表記...