免疫や腸内細菌に関する著書も多数ある藤田紘一郎先生のコメントも頂きました。 雑誌「Veggy(vol75)」でOneFaceの手作りテンペをご紹介頂きました。日本テレビ「世界一受けたい授業」でおなじみの方も多い、藤田紘一郎先生にもテンペに付いてのコメントをいただいていますので、ご覧ください。   &...

    発酵食品に欠かせない「麹」にはどんな栄養があるの？   この記事を読むための時間：3分   健康＆美容に良いと度々話題になる「麹」。発酵食品の「発酵」に欠かせないものです。日常的に耳にする言葉ではありませんが、2011年には日本で「塩麹」ブームが巻き起...

  「腸内フローラ」を整える腸活について   この記事を読むための時間：3分   腸内環境を整える「腸活」が何かと話題ですが、腸活が気になっている方なら「腸内フローラ」という言葉も聞いたことがあるのではないでしょうか？ 実は腸活のカギは「腸内フローラ」。「腸内フローラ」...

  発酵食品に欠かせない「麹」の効果とは   この記事を読むための時間：3分   健康志向の高い人の間で度々話題になる、「麹」。どんなものかわからないという人もいれば、「塩麹」なら聞いたことがあるという人も多いのではないでしょうか？ 麹は、古くから発酵食品を作るのに利用され...

  麹と大豆の発酵食品とその魅力について   この記事を読むための時間：3分   発酵食品に欠かせない「麹」と「大豆」は、切っても切れない関係です。どちらも健康志向の高い人にとって、気になる食材なのではないでしょうか？ 麹を使う食品・大豆食品共に、その栄養価の高さやヘル...

    ぬか漬けの腸活効果とは？   この記事を読むための時間：3分   皆さんは、「ぬか漬け」は好きですか？漬け物と聞くと若い人は敬遠しがちですが、コクと甘み・酸味が程よい、美味しい食品です。 そんなぬか漬けが「腸活」に効果的と聞いて、「ぬか漬けと腸は関係...

  「痩せ菌」を増やす腸活とは？   この記事を読むための時間：3分   腸活で「痩せ菌」を増やすと痩せる、と聞いたことがある人も多いのではないでしょうか？でも、「そんなのデマじゃないの？」「そもそも痩せ菌なんて本当に存在するの？」と疑っている人も多いはず。 しかし、「...

  自家製納豆作り！ヨーグルトメーカーで簡単にできる方法   この記事を読むための時間：3分   日本定番の味「納豆」。ご飯にかけたり、オクラと和えてそのまま食べたりと、どんな食べ方でも飽きない万能食品です。 その「納豆」が、自宅で簡単に作れるって知っていましたか？ 簡単...

  「菌活」と「腸活」の違いや、相乗効果を生み出すための方法を解説。   この記事を読むための時間：3分   「菌活」と「腸活」は一見、腸内環境を維持するための同じ方法に見えますが、明確な違いあります。 また、腸内環境を整えるために、どのような食材や菌を必要とするのかを確認...

  菌活によるダイエット効果や、おすすめの食材を解説   この記事を読むための時間：3分   ダイエットをしているけれど、なかなか効果が出ないという方も多いのではないでしょうか。 痩せるために努力をしているのに、効果が出ないとモチベーションの維持も難しいですよね。 そこで...

  「菌活(きんかつ)」とは？効果を得るためのポイントを解説   この記事を読むための時間：3分   腸内環境を改善するための腸活を試したことはあるけれど、「菌活」という言葉を始めて聞いたという方も多いかもしれません。 菌活とは腸内環境を向上させるのに必要な菌を身体に取り入...

  自宅で納豆作り！炊飯器を使った簡単発酵術をご紹介   この記事を読むための時間：3分   日本の食卓で愛され続けてきたご飯のお供といえば「納豆」ですよね。その納豆がどこの家庭にも存在する「炊飯器」で作れることを知っていましたか？ あるポイントを押さえておくだけで簡単に手...