アンチョビの味や活用法を解説 この記事を読むための時間：3分 イタリア料理などのレシピによく出てくるアンチョビ。おしゃれ料理の調味料のようなイメージがありますが、アンチョビがどんなものなのかご存知ですか？名前は聞いたことがあるけど、アンチョビって何？、どんな味がするの？使い方がわからない…そんな方のために、アン...

室内でのダイエットには有酸素運動を！ この記事を読むための時間：3分 ダイエットの方法は様々ありますが、中でも有酸素運動は非常に効果の高いダイエット方法です。ここでは、室内でできるモノを中心に、ダイエットに効果的な有酸素運動をいくつか紹介していきます。忙しくてあまり外に出られない方や、天気の悪い日などは、これから紹...

日本三大魚醤を知って受け継ぐ食文化 この記事を読むための時間：3分 『魚醤』は、魚類と塩で作られる旨味たっぷりの調味料です。使われる魚は比較的イワシや鯖などの青魚が多く、樽に魚と大量の塩を入れ、半年から2年ほど漬け込んで熟成させます。醗酵させるため動物性蛋白質が分解されることで発せられる匂いが特徴的ですが、ギュ...

ダイエットの定番！　筋トレ初心者にオススメのメニュー3選   この記事を読むための時間：3分   ここでは、ダイエットにオススメの筋トレ方法を紹介します。筋トレに慣れていない人向けに、筋トレをする際に注意すべきポイントや、より筋トレの効果を高めるための方法も簡単に解説しているため、ぜひ参考にしてみ...

ベジマイトの主原料と食べ方について この記事を読むための時間：3分 ベジマイトは酵母エキスや塩を発酵させて作ったオーストラリアの発酵食品です。イギリスのマーマイトに味が良く似ていて、酵母の独特の香りと塩辛い味が特徴です。日本でも近年話題になっていますが、独特の味付けに苦手だという方も多いと言われています。しかし...

ピクルスが発酵食品と言われる由縁について この記事を読むための時間：3分 ピクルスは元々野菜やハーブを塩水で漬け込み、発酵させたものでした。現在日本で売られているピクルスは野菜を酢漬けしたものが主流になっていますが、紀元前2000年にメソポタミアで生まれた最初のピクルスは、季節の野菜を塩水に漬け込み、発酵させた...

カロリー制限でダイエットを成功させるコツとは？ この記事を読むための時間：3分 筋トレやヨガ、食事制限など、ダイエットには様々な方法があります。この記事では、摂取カロリーを制限するダイエットついて簡単に紹介していきます。カロリー制限がダイエットになる仕組みや、一日に必要なカロリー、カロリー制限をする上で押さえて...

発酵の具合で変わるお茶の種類について この記事を読むための時間：3分 お茶は発酵の度合いによって発酵茶、半発酵茶、無発酵茶、後発酵茶にに分けられます。発酵茶というのは紅茶のことです。世界で生産されるお茶の70%は紅茶と言われており、最も愛飲されているお茶と言えます。日本で最も飲まれている緑茶は、発酵を止めて製造...

ナタデココの正体について この記事を読むための時間：3分 かつて一大ブームを巻き起こし、今でもダイエット食品として人気の高いナタデココですが、実は発酵食品であるということはあまり知られていません。ナタデココはココナッツウォーターにナタ菌と呼ばれる酢酸菌の一種を混ぜて発酵させて作る発酵食品です。発酵食品であるナタ...

世界第4位のコーヒー生産国インドネシアのコーヒーを楽しもう この記事を読むための時間：3分 インドネシアにはあまりコーヒーのイメージがありませんが、実は世界第4位のコーヒー生産国です。スマトラ島のほか、ジャワ島やスラウェシ島などでは、活発にコーヒー豆が生産されています。インドネシアコーヒーでよく耳にするのはジャ...

ウォーキングでダイエットするには？　必要な時間について解説 この記事を読むための時間：3分 一見簡単そうに見えるウォーキングですが、姿勢や歩き方などのポイントを押さえれば、ダイエット効果が期待できます。ここでは、ウォーキングでダイエット効果を発揮させる方法や、ウォーキングの際に押さえておくべきポイントについて簡...

奄美の発酵飲料『ミキ』で腸内環境を改善！ この記事を読むための時間：3分 ご長寿が多いことで知られる奄美大島には、古くから受け継がれてきた健康ドリンクがあります。『ミキ』と呼ばれる伝統的な発酵飲料で、嗜好品としてだけでなく、長年に渡って奄美の人々の健康を支えてきました。ここでは、その『ミキ』についてご紹介します...