【ベジ弁当】テンペキッチン　12月の営業スケジュール 【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。 テイクアウト専門のお弁当屋です。   12/7には一般財団法人 発酵文化協会にてテンペ作りの講師をしてくる為...

発酵性大豆は納豆、味噌・・・・インドネシアの納豆　テンペもあります。   この記事を読むための時間：５分 テンペとは　栄養・効能 テンペとは、インドネシア発祥の無塩大豆発酵食品です。日本では取扱店が少ない事からまだまだ馴染みの薄い食材です。   テンペの栄養・効能 たんぱく質（植物性）...

発酵性大豆食品　テンペもそうです この記事を読むための時間：1分 様々な効能が期待できるテンペ テンペには様々な期待効能がある中で、テンペも属する発酵性大豆食品が「女性の循環器疾患や脳卒中のリスクを低下と」記事がありました（こちら）。 まずはこちらをを試してみてください てんぺを温風乾燥し、粉末にした「て...

【ベジ弁当】テンペキッチン　11月の営業スケジュール 【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。 テイクアウト専門のお弁当屋です。   １１/４は茅野駅ビルのベルビア内にあるワークラボ八ヶ岳入口のフリーラウ...

テンペメーカーのモデルチェンジ＋セット充実 永らくご愛用頂いているテンペメーカーですが、資材の調達が不安定になり、ユーザーさんに聞くと「200gでのテンペ作りが多いが、その場合は出来上がるテンペが薄い」等々の理由もあり、出来上がるテンペが15㎝×10㎝×2.5㎝となるような保温容器に変更しました。それと伴いセット内容...

食物繊維と発酵食品の記事を発見し、これはテンペでしょと思った テンペは、インドネシア発祥の無塩大豆発酵食品です（テンペとは）。私達OneFaceはテンペの魅力を最大限享受できるように、テンペを簡単・時短で手作りする方法を提供しています。 食物繊維と発酵食品で腸の若返りという記事を見つけこれはテンペの出番でしょ！と思...

テンペは日本に必要な食材 テンペは、インドネシア発祥の無塩大豆発酵食品です（テンペとは）。私達OneFaceはテンペの魅力を最大限享受できるように、テンペを簡単・時短で手作りする方法を提供しています。 そんな私たちがなぜ、これからの日本にテンペが必要と思っているのかお話しします。   この記事を読み終...

代替肉はいろいろある 様々な背景から注目される代替肉。種類も多いんです。その中で、自分でお得に作れる代替肉のテンペ（大豆発酵食材）をご紹介します。   この記事を読み終わるまでの時間　3分     代替肉の広さ REPORTOCEANが、代替肉の調査にあたり、以下のような区分で代替肉を...

テンペ作りの最初の疑問 テンペを保温して、24時間発酵して、フワフワが出てきて・・・保温終了！　テンペできたー！ おや？待てよ？この状態でテンペって完成なの？ この記事を読み終わるまでの時間　3分     テンペ保温（発酵）終了の目安は 保温（発酵）終了の目安は23-36時間の経過でいいと思われ...

  テンペの大腸癌予防の可能性 この記事を読むための時間：1分 様々な効能が期待できるテンペ テンペには様々な期待効能がある中で大腸癌予防の可能性の記述がある研究報告の記事がありました（こちら）。 もっとテンペ身近にしておきたいですね。 まずはこちらをを試してみてください てんぺを温風乾燥し、粉末にした「...

【ベジ弁当】テンペキッチン　9月の営業スケジュール 【ベジ弁当】テンペキッチン（長野県茅野市宮川４３０３－１ー２ 　電話 050-3743-9803）は令和3年12月8日に産声を上げました。 テイクアウト専門のお弁当屋です。       2022年9月営業予定 【9月の営業予定日】...

テンペってまずいの？ この記事を読むための時間：5分 「テンペって良いんだって」とテンペを知っても何から着手していいものやら・・・。そして美味しいの？ 断言します。美味しいです。しかし、その為には美味しいテンペに出会う必要があります。 購入できる完成品テンペ   他の食材同様にテンペもコス...